Saatnya menjaga keamanan pangan keluarga Anda - mulai membuat persiapan yang diperlukan dan sehat. Hari ini tentang coklat kemerahan.
Ada banyak cara dan resep mengawetkan jamu yang sehat dengan rasa asam yang menyenangkan untuk digunakan di kemudian hari.
Anda dapat membekukan daun coklat kemerahan, mengawetkannya dalam air garam khusus, cukup menaburkannya dengan garam, atau bahkan mengeringkannya di pengering.
Metode nomor 1 - pembekuan
Semuanya sederhana di sini: sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong batang yang keras dan potong menjadi potongan-potongan yang nyaman. Keringkan sedikit di atas handuk dan kemas dalam tas. Taruh di freezer.
Tambahkan ke sup kubis, borsch, sup.
Metode nomor 2 - segar
Cara memasak:
Sortir daun coklat kemerah-merahan dan tempatkan dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air. Bilas sampai bersih. Sterilkan toples kaca, rebus tutupnya.
Potong halus daun coklat kemerah-merahan dan lipat rapat ke dalam stoples.
Tuang 1 liter air dingin ke dalam panci dan larutkan 30 gram di dalamnya. garam. Tambahkan 100 ml cuka 9% dan aduk rata dengan sendok.
Tuang larutan yang sudah disiapkan ke dalam toples dengan warna coklat kemerahan di bagian paling atas dan segera gulung dengan tutup yang bersih.
Penting! Jangan panaskan bumbu rendaman! Fakta bahwa coklat kemerah-merahan tidak mengalami perlakuan panas sehingga warna hijau cerah dan rasa segar alami tetap dipertahankan.
Biarkan bank yang digulung di tempat yang mencolok selama satu atau dua hari. Kemudian pindahkan ke tempat gelap yang sejuk untuk penyimpanan.
Metode nomor 3 - balutan borsch dengan coklat kemerahan
Bahan:
1 kg coklat kemerah-merahan
300 gr. atasan bit
300 gr. atasan wortel
1 ikat dill
3 sdm. l. garam atas
1,5 sdm. air
Cara memasak:
Rendam sayuran selama 10 menit dalam air hangat, lalu bilas dengan air mengalir.
Cincang halus semua sayuran, termasuk batangnya, dan masukkan ke dalam panci. Tuang di atas air panas dan masak selama 5 menit dengan api kecil, tambahkan garam.
Bagi massa hijau-merah anggur panas menjadi stoples bersih yang disterilkan dan tutup tutupnya. Saat sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Metode nomor 4 - tanpa garam dan cuka
Cara memasak:
Sortir daun coklat kemerah-merahan, bilas, keringkan, potong.
Dan kemudian masukkan dengan erat ke dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya. Lebih baik menggunakan toples kecil, misalnya 0,5 atau 0,7 liter.
Tuang coklat kemerah-merahan ke dalam stoples dengan air matang dingin. Kemudian tutupi dengan tutup bersih. Sterilkan selama 7-10 menit. Menggulung. Sedot dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk.
Metode nomor 5 - penggaraman
Ada dua cara paling sederhana dan paling andal - duta besar kering dan penggaraman dengan sterilisasi.
Dalam kasus pertama, metode ini setua dunia: taruh saja coklat kemerah-merahan kering di lapisan padat di dalam toples, taburi setiap lapisan dengan garam kasar. Simpan di tempat yang sejuk.
Dan cara kedua adalah melakukan hal yang sama, cukup taruh kaleng dalam tangki berisi air dan sterilkan 0,5 l = 7-10 menit, 1 l = 10-15 menit. Sorrel akan mengendap selama sterilisasi, jadi lebih baik siapkan mangkuk atau mangkuk dengan coklat kemerah-merahan, cincang dan taburi garam, dan masukkan ke dalam toples saat mengendap.
Gulung, dinginkan, dan simpan. Tidak perlu cuka.
Kosong yang sukses untuk Anda!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!