Jamur ini bisa ditemukan di supermarket manapun. Mereka tidak mahal, tetapi tidak semua orang tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Mari kita rendam!
Seperti jamur lainnya, jamur tiram harus disiapkan sebelum diasamkan:
- pergi
- Bilasan
- singkirkan tempat yang jelek dan kusut
- potong ujung di kaki
- jamur besar bisa dipotong menjadi 2-4 bagian
- Bilasan
- keringkan di atas handuk
Dan sekarang Anda bisa mulai memasak!
Jamur tiram korea untuk camilan
Bahan:
1 kg jamur tiram
300 gr. Wortel ala Korea
50 ml kecap asin
5 siung bawang putih
1 liter air
70 ml cuka 9%
100 gram Sahara
2 jam l. garam halus
4 lembar daun salam ukuran sedang
10 merica hitam
3 kacang polong allspice
0,5 sdt l. cabai merah tumbuk
Cara memasak:
1. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, seperti dijelaskan di atas.
2. Buat bumbu rendaman dengan air mendidih, garam, gula, dan cuka.
3. Setelah mendidih kembali, masukkan jamur tiram ke dalam bumbu rendaman dan masak selama 15 menit. Kemudian angkat jamur dengan sendok berlubang di atas saringan. Tenang.
4. Campur jamur tiram dengan wortel Korea, bawang putih cincang, kecap, dan sisa bumbu.
5. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh dan biarkan selama 2-3 jam di lemari es, sehingga memiliki waktu untuk meresap dan mendingin pada saat bersamaan.
Pembuka sudah siap!
Acar jamur tiram tanpa cuka
Bahan:
1,5 kg jamur tiram
1,5 liter air
1,5 sdm. l. Sahara
1,5 sdm. l. garam
0,5 sdt l. asam sitrat
10 buah. daun salam
12 kacang polong allspice
Cara memasak:
1. Didihkan air, tambahkan gula dan garam, tambahkan bumbu.
2. Siapkan jamur dan tempatkan dalam bumbu mendidih. Biarkan mendidih.
3. Kecilkan api dan terus masak jamur selama setengah jam.
4. Tambahkan asam sitrat, kecilkan api dan didihkan selama beberapa menit. Tahap ini ditandai dengan terbentuknya busa yang melimpah.
5. Matikan api, tutup panci dan biarkan di dalam ruangan. Jadi jamur tiram yang di marinade harus dingin dan diseduh selama 12 jam.
6. Setelah diletakkan di dalam toples steril, diisi dengan air garam pedas dan ditutup dengan tutup.
Jamur akan benar-benar siap digunakan dalam 2 hari, setelah benar-benar jenuh dengan aroma bumbunya.
Jamur tiram semacam itu ditambahkan ke salad, disajikan dengan daging atau ikan, dan juga digunakan sebagai hidangan pembuka terpisah. Dengan kentang!
Acar jamur tiram dengan bumbu pedas
Bahan:
1 kg jamur tiram
1 liter air
1 sendok teh. l. Sahara
2 sdm. l. garam
kepala bawang putih
2 bawang bombay
100 ml cuka 6%
3 kacang polong allspice
3 lembar daun salam
10 merica hitam
1 sendok teh. l. biji jintan atau dill
sayuran hijau
Cara memasak:
1. Siapkan jamur tiram, potong dan tutup dengan air dingin. Tambahkan paprika, daun salam, jintan, cuka, bawang putih kupas, garam dan gula.
2. Nyalakan api dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
3. Tiriskan jamur yang sudah disiapkan.
4. Potong bawang bombay dan herba, campur dengan jamur. Tambahkan minyak sayur jika diinginkan. Dinginkan selama 30-40 menit.
Jamur sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!