Aneh, tentu saja, kombinasi kata dalam nama - Georgia dan lecho, tapi ternyata bikin bengong juga enak! Seperti yang dikatakan para suami - inilah masalahnya!
Bahan:
3 kg tomat
3 kg paprika
1 buah cabai atau pedas
1,5 kg bawang bombay
1 kg wortel
2 sdm. l. campuran rempah-rempah (ketumbar, pala, cengkeh atau suneli hop)
5 lembar daun salam
10 kacang polong allspice
kepala bawang putih
seikat daun ketumbar
200 gr. Sahara
100 ml cuka 9%
50 ml minyak sayur
1,5-2 sdm. l. garam secukupnya)
2 sdm. l. pasta tomat yang enak
Cara memasak:
1. Cuci dan keringkan tomat. Dianjurkan untuk mengupas kulitnya. Tetapi jika tidak ada kemungkinan, maka dibiarkan begitu saja.
Potong tomat menjadi potongan kecil dan cincang atau gunakan blender bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas. Anda perlu membuat kentang tumbuk dari mereka.
2. Tuang campuran tomat ke dalam panci besar, nyalakan api dan didihkan.
3. Kupas wortel dan bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah lingkaran. Anda bisa menggunakan kubus.
4. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam saus tomat mendidih, aduk. Aduk sesekali dan masak dengan api kecil selama 40 menit.
5. Cuci paprika, bersihkan dari batang dan bijinya. Potong setiap merica menjadi 4-6 bagian. Bukan dalam sedotan, tapi dalam irisan!
6. Masukkan paprika, pasta tomat ke dalam panci dengan massa sayur mendidih, tuangkan cuka dan minyak sayur, tambahkan gula dan garam.
7. Masak lecho selama 10 menit, lalu masukkan seluruh buah cabai (kecil atau sedang) dan seikat ketumbar hijau, ikat dengan seutas benang, seperti ikat.
Tambahkan campuran bumbu atau bumbu, daun salam dan allspice ke dalamnya. Campuran. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 10 menit lagi.
8. Sterilkan stoples dan tutupnya.
9. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples, keluarkan seikat sayuran dan satu buah cabai dari salad. Campur massa lagi dan baru taruh di toples panas. Segera gulung tutupnya.
10. Balikkan kaleng dengan benda kerja terbalik sehingga tutupnya ditarik ke dalam, bungkus dengan baik dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Simpan kaleng dengan pengawet di lemari es, dapur atau ruang bawah tanah. Untuk penyimpanan di ruangan atau apartemen, disarankan untuk mensterilkan toples salad sebelum digulung selama 10 menit 0,5 liter.
Lecho Georgia dapat disajikan sebagai camilan independen atau sebagai tambahan yang sangat baik untuk berbagai hidangan daging, kentang rebus, nasi, pasta.
Kami juga menggunakannya untuk sup, semur dan kuah.
Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!