Rahasia persiapan saya adalah bumbu. Dari mereka salad ini menjadi begitu kaya dan lezat bahkan mereka yang tidak suka zucchini pada prinsipnya memakannya.
Bahan:
2 kg zucchini, kupas dan bijinya, lebih disukai dengan kematangan sedang
1 kg tomat berdaging merah matang
3 sdm. l. pasta tomat
0,5 kg paprika
2 bungkus bawang putih
1 buah cabai
1 cangkir minyak sayur olahan
2,5-3 sdm. l. garam
1 cangkir gula
100 ml cuka
bumbu (3 lembar daun salam, 2 siung, 1 sdt. l. biji ketumbar, 8 kacang polong allspice, 1 sdt. l. merica hitam, 1 sdm. l. kemangi kering)
Cara memasak:
1. Cuci tomat dan potong kulitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 5-10 menit. Kemudian tiriskan air mendidih dan segera tuangkan air dingin ke atasnya, kupas tomat dan potong halus.
Jika ada waktu dan kesempatan, maka masih disarankan untuk melewatkan tomat melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender menjadi massa yang homogen.
Tambahkan pasta tomat ke tomat untuk mendapatkan rasa tomat yang kaya dan warna camilan yang cerah.
2. Cuci paprika dan paprika panas, kupas dan potong menjadi potongan yang sangat tipis.
3. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau. Anda dapat menggunakan pers atau parutan, atau memotongnya menjadi kelopak tipis.
4. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi potongan atau irisan. Pengupas sayuran atau pemarut khusus cocok untuk ini.
5. Tuang massa tomat ke dalam panci besar dan nyalakan api, didihkan
Tuang paprika cincang, bawang putih cincang, dan zucchini dalam irisan ke dalam saus tomat.
6. Rebus zucchini dalam tomat dengan api kecil selama 45-50 menit. Setelah menuangkan minyak sayur, tambahkan garam, gula dan semua bumbu yang ditentukan. Rebus selama 1 menit lalu tuangkan dalam cuka.
Rebus salad dengan api kecil selama 10-15 menit.
7. Atur salad panas yang sudah disiapkan dalam toples steril panas dan kering, gulung dengan sekrup rebus atau tutup besi.
8. Pastikan untuk membalikkan stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.
Salad yang harum "Bahasa ibu mertua" siap!
Itu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Serigala jauh di lemari apartemen biasa juga cocok.
Kosong yang berhasil!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!