Sup selalu enak di meja kami. Tetapi tidak selalu ada waktu untuk menyiapkan hidangan pertama yang rumit - menggoreng, merendam sereal, merencanakan, dan memotong. Karena itu, kami melakukan semuanya terlebih dahulu dan menggulungnya dalam toples.
Hari ini tentang acar!
Bahan:
3 kg mentimun segar
1 kg bawang bombay
1 kg wortel
0,5 kg jelai mutiara
0,5 l pasta tomat
2/3 cangkir gula
1 cangkir minyak sayur
4 sdm. l. garam
100 ml cuka 9%
5 lembar daun salam
10 kacang polong allspice
1 sendok teh. l. merica hitam
3 buah. anyelir
0,5 sdt l. ketumbar bubuk atau jinten
Cara memasak:
1. Bilas jelai mutiara, tambahkan air dan biarkan selama 1 jam. Kemudian ganti airnya dan rebus hingga hampir matang.
2. Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong. Tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Mentimun kecil dan tanpa biji, parut atau potong dadu.
4. Dalam panci atau mangkuk besar, campurkan bawang bombay, wortel, jelai, dan mentimun.
5. Dalam mangkuk, campurkan garam, semua bumbu, minyak sayur, pasta tomat, dan gula. Bumbui sayuran dengan campuran yang dihasilkan, aduk.
6. Masak acar selama 40 menit setelah mendidih. Tuang cuka dan segera
masukkan ke dalam stoples steril panas yang sudah disiapkan.
7. Gulung tutup rebus. Balikkan, bungkus, dinginkan dan simpan.
Penting! Jangan menambahkan sayuran hijau ke salad semacam itu, itu tidak berkontribusi pada penyimpanan kosong yang lama.
Untuk menyiapkan 3,5-4 liter sup acar, stoples kosong 0,5-0,7 liter ini sudah cukup.
Tentu saja, kaldu dan kentang juga dibutuhkan. Tapi supnya akan keluar dengan keras! Oh, dan betapa lezatnya mentimun yang keluar dari acar ini!
Silakan dinikmati makanannya! Dan kosong yang sukses!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!