Ternyata sangat enak sehingga cocok untuk hidangan atau kue apa saja. Misalnya untuk pizza, kubis gulung, atau kuah pasta. Dan disimpan dengan baik.
Bahan:
4 kg tomat merah matang (bukan krim)
4 sdm. l. garam batu kasar
0,5 cangkir minyak zaitun (persis seperti ini)
Cara memasak:
1. Sortir tomat dan cuci bersih, potong kecil-kecil.
2. Pindahkan tomat ke dalam panci berdasar berat dan letakkan di atas api kecil. Dengan api kecil, rebus tomat selama 20-30 menit, sampai empuk. Aduk sesekali dengan sendok kayu.
3. Ambil blender atau penggiling daging dan masukkan semua massa tomat ke dalamnya. Anda harus membuat bubur.
4. Proses yang melelahkan tidak berakhir di situ. Sekarang Anda perlu menggosok semua tomat melalui saringan halus atau alat khusus yang dapat digunakan untuk memisahkan daging tomat dari kulit dan bijinya.
5. Kumpulkan daging buah tomat tanpa kulit dan biji-bijian dalam satu wadah. Tambahkan garam dan minyak zaitun. Campuran.
6. Kemudian ambil loyang dengan sisi tinggi dan tuangkan semua campuran tomat kita ke dalamnya.
7. Tempatkan loyang dalam oven panas dengan suhu maksimum. Saya memiliki 300 derajat di oven.
Tetapi jika bagian atas menjadi sangat gelap, maka suhu harus dikurangi.
8. Keluarkan loyang dari waktu ke waktu dan aduk isinya dengan sendok kayu. Daging tomat akan menjadi lebih tebal dan lebih tebal, secara bertahap berubah menjadi pasta.
9. Rebus pasta tomat dalam oven sampai ketebalan yang diinginkan sekitar
1,5-2 jam. Itu akan berubah warnanya, menjadi gelap, dengan semburat coklat.
Setelah 1 jam memasak, kurangi suhunya hingga 250 derajat.
10. Saat pasta sudah siap, keluarkan loyang dari oven.
Sekarang tentang penyimpanan. Ada dua cara.
Pertama: pasta tomat dapat dioleskan panas dalam toples steril, tuangkan sedikit minyak zaitun yang telah dikalsinasi di atasnya sehingga seluruh permukaan pasta berada di bawah minyak dan tutup tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Cara kedua: Atur pasta tomat yang sudah dingin ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Di musim dingin, keluarkan, defrost, dan gunakan sesuai petunjuk. Kualitasnya tidak kalah dari pembekuan.
Pilih cara Anda sendiri untuk menyimpan pasta tomat dan buatlah olahan yang lezat.
Semoga berhasil!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!