Tidak ada apa-apa sampai Tahun Baru, tapi apa yang menarik bagi Anda? Dan untuk camilan? Mungkin ayam?
Kami menawarkan beberapa variasi tema ayam Tahun Baru.
Chicken Pastroma
Bahan:
1 kg fillet ayam (dada, paha)
1 liter air
1 sendok teh. l. garam dengan kacang polong
1 sendok teh. l. Sahara
3 anyelir
3 lembar daun salam
10 merica hitam
Untuk glasir:
50 gr. madu
3 sdm. l. kecap
1 sendok teh. l. bumbu kering untuk ayam (dengan paprika lebih disukai)
1 sendok teh. l. meja mustard
5 siung bawang putih
2 dtk. l. minyak sayur
Cara memasak:
1. Rebus air dengan garam, gula pasir, daun salam, cengkeh dan merica. Mengutuk. Celupkan ayam kulit buzet yang sudah disiapkan ke dalam bumbu rendaman dan biarkan minimal 12 jam. Dan lebih baik untuk satu atau dua hari di lemari es.
2. Siapkan icing dengan cara menggosok bawang putih yang sudah dikupas dengan madu dan bahan lainnya.
3. Angkat fillet dari bumbu rendaman, bilas dengan air bersih dan keringkan dengan serbet. Celupkan fillet ke dalam glasir, aduk dan kembali ke lemari es selama beberapa jam.
4. Masukkan ayam ke dalam glasir, gulung menjadi gulungan atau bundel ketat dan ikat dengan benang.
5. Masukkan gulungan ke dalam loyang dan tempatkan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45-60 menit. Pastikan untuk tidak mengering.
Pastroma siap pakai dapat disajikan panas atau dingin sebagai camilan.
Ayam panggang dengan garam
Resep paling sederhana dan favorit! Tidak perlu menipu atau mencari bahan yang rumit - cukup bangkai ayam dengan kaki penuh dan garam. Seorang wanita tidak dicat dengan kaki penuh, tetapi ayam untuk dipanggang harus memiliki kaki seperti itu, jika tidak semuanya akan mengering dan pecah.
Jadi, cuci ayam, keringkan, bisa digosok dengan merica atau bumbu. Jangan garam!
Tuang garam kasar ke dalam loyang, ratakan dan taruh bangkai ayam di atasnya dengan punggung menghadap ke bawah.
Panggang selama sekitar 1 jam, mungkin lebih, pada 200 derajat. Hasilnya selalu bagus!
Payudara boneka
Bahan:
payudara
nanas kalengan (jamur, udang, dll.) apa yang kamu suka)
keju (selain keju olahan)
garam
lada
mentega
Cara memasak:
1. Persiapkan payudara dengan membuat kantong berporsi. Cuci bersih, garam dan merica.
2. Buat isian dari jamur kalengan, goreng dengan bawang bombay atau jamur rebus dengan keju. Anda bisa mencampurkan irisan nanas dengan keju dan bumbu, atau udang dengan bawang putih dan keju. Udang memang tidak biasa, tapi percayalah, ini enak!
Juga enak dengan buah zaitun, tomat, terong rebus ...
3. Isi kantong dengan isian, kencangkan bagian tepi ayam dan olesi seluruh bangunan dengan mentega cair.
4. Kantongnya bisa digoreng atau dipanggang di oven. Lezat diperoleh baik panas maupun dingin, saat didinginkan sebagai camilan.
Ini kelezatannya! Dan saya tidak bisa membayangkan bagaimana menolak hidangan ayam... oleh karena itu kami persiapkan setiap Tahun Baru!
Mungkin kamu juga?
Semoga berhasil! DAN... salam liburan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
dan kita Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!