Persis! Setelah satu jam, Anda dapat mengambil sampel. Ikannya benar-benar punya waktu untuk mengasinkan dan ternyata sangat empuk.
Banyak orang melakukan ini karena resepnya populer. Tapi masih ada beberapa rahasia.
Bahan:
2 salmon merah muda ukuran sedang
1 liter air
5 sdm. l. garam dengan slide kecil
daun salam 3-4 pcs.
5 kacang polong allspice
150 ml minyak sayur aromatik
1 bawang bombay ukuran besar
Cara memasak:
1. Salmon merah muda merupakan ikan yang empuk, sehingga perlu dipotong-potong menjadi steak (potongan) yang masih beku atau sedikit dicairkan. Jangan mencairkan ikan sepenuhnya! Dan Anda tidak perlu mencucinya, jika saja Anda benar-benar meragukannya, maka ya, cucilah. Dan pastikan untuk mengeringkannya di atas tisu dapur.
2. Taruh salmon merah muda dalam mangkuk dalam, rapi dan rapi. Bagaimanapun, jangan menumpuk!
3. Rebus 1 liter air dan larutkan garam di dalamnya, masukkan daun salam dan allspice ke dalam air mendidih. Hapus dari panas segera. Air garam semacam itu harus dibuat terlebih dahulu agar menjadi dingin. Ini mungkin membutuhkan waktu satu jam atau lebih. Waktu penggaraman tidak diperhitungkan dalam resep.
4. Tuang ikan ke dalam mangkuk dengan air garam pedas dingin dan biarkan salmon merah muda di dalamnya pada suhu kamar selama 1 jam.
Penting! Jika Anda memegangnya lebih lama, ikan akan terlalu asin.
5. Tiriskan air garam sepenuhnya. Sebarkan ikan jika jatuh di tempat yang salah.
6. Potong bawang bombay besar menjadi setengah cincin dan taruh banyak di atas salmon merah muda.
7. Tuang bagian atas dengan minyak sayur, yang terbaik adalah mengambil bunga matahari yang tidak dimurnikan.
Sebenarnya itu saja! Anda sudah bisa makan ikannya. Namun jika dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam lagi, maka salmon pink akan jenuh dengan minyak dan aroma bawang merah, yang artinya akan menjadi sangat empuk dan empuk.
Ikan yang enak ternyata! Apakah Anda sudah mencobanya?
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!