Yang paling!
Jika nostalgia kembali secara berkala dan Anda ingin kembali ke masa-masa jauh ketika irisan daging berbau daging, maka resep ini akan sangat berguna bagi Anda.
Selera mereka akrab bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, karena irisan daging semacam itu disiapkan di setiap sekolah atau disajikan di kantin pabrik.
Mereka sama sekali tidak seperti irisan daging lainnya, mereka berair dan lembut.
Bahan:
500 gr. Babi
500 gr. daging sapi
250 gr. roti gandum (saika)
120 g Bawang
2 gigi. Bawang putih
1 jam l. garam tanpa bagian atas
telur
1 jam l. lada hitam
minyak sayur
air
remah roti
Persiapan:
1. Bilas daging dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi potongan besar dan gulir melalui penggiling daging 1-2 kali. Kisi sedang.
2. Potong roti menjadi potongan kecil dan tutupi dengan air hangat. Biarkan terendam selama 5-6 menit.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Kupas bawang putih.
4. Peras air dari roti.
5. Masukkan semua produk yang sudah disiapkan melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam ke daging cincang.
6. Uleni daging cincang, bahkan bagus untuk dikalahkan. Bumbui dengan garam dan merica daging cincang secukupnya, masukkan telur dan aduk rata, kocok sedikit daging cincang.
7. Tuang remah roti ke dalam piring kecil.
8. Bentuk roti memanjang dari daging cincang yang dihasilkan dengan tangan yang dibasahi air atau minyak, tepuk-tepuk ringan dengan telapak tangan.
Ini harus dilakukan agar mengental dan tidak ada celah pada daging cincang. Jika tidak, irisan daging akan hancur saat digoreng.
9. Gulung irisan daging yang sudah disiapkan dengan baik dalam remah roti, tekan sedikit irisan daging menjadi remah-remah.
Lebih baik membuat kerupuk sendiri - dengan menggiling roti gandum kering di penggiling daging.
10. Irisan daging bisa digoreng dengan minyak sayur dan api sedang sampai empuk.
Sebagai alternatif, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tandai dalam oven panas.
Pada suhu 180 derajat, panggang irisan daging selama 15 menit, lalu tuangkan air mendidih dalam aliran tipis. Tidak lebih dari 0,5 cangkir dan lanjutkan memanggang selama 15-20 menit.
Roti ini cocok untuk lauk apa pun: soba, pasta, nasi, kentang tumbuk, atau salad.
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Sama samaLANGGANANke saluran saya #catatan kuliner tentang segala hal dan menyukainya!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!