Bergaya rumahan, tapi sangat enak!
Bahan:
5 paha ayam ukuran besar
100 gram daging babi asap
1 jam l. garam
2 siung bawang putih
0,5 sdt l. lada hitam
sejumput pala
sekantong gelatin
1 sendok teh. l. bumbu untuk ayam
Cara memasak:
1. Cuci paha ayam, buang kulitnya, buang tulang dan lemaknya. Potong bubur menjadi kubus atau kubus besar. Anda juga bisa memotong bacon mentah, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya. Dan potong bawang putih halus.
Campur massa, garam untuk 1 sdt. l. garam kasar tanpa bagian atas, tambahkan pala, merica dan bumbu untuk ayam. Tuang 10 gr ke dalam daging cincang ini. gelatin kering. Campuran.
2. Untuk bentuknya, Anda memerlukan pembuat ham khusus atau sekotak jus atau susu panjang dan sempit dengan kapasitas 1 liter.
Anda harus memasukkan semua daging ayam dalam bumbu ke dalamnya, mencelupkannya dengan tangan dan sendok agar tidak ada lubang.
Harus ada ruang kosong di atas.
3. Letakkan rak kawat atau alas silikon di bagian bawah rak tinggi dan letakkan kotak dengan daging di tengahnya, dengan membuka. Jangan letakkan kotak di sisinya!
4. Tuang air ke dalam panci, didihkan, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 1,5 jam.
5. Selanjutnya, matikan kompor, keluarkan kotak dengan hati-hati dari air mendidih dan letakkan di mangkuk atau panci lain. Biarkan dingin selama 2-3 jam. Kemudian dinginkan selama 8-12 jam.
6. Potong kotak dengan hati-hati di sepanjang jahitan dan lepaskan saltison.
Potong menjadi irisan dan sajikan.
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!