Tidak perlu salmon atau salmon yang mahal! Sup yang enak dan kaya ini juga bisa dibuat dari ikan hemat. Misalnya dari salmon pink.
Bahan:
ikan merah, dalam kasus kami salmon merah muda (kepala + ekor + potongan fillet yang indah)
2 bawang bombay
1 buah wortel besar
3-4 kentang (besar)
2 bungkus krim, masing-masing 200 ml
1 jam l. garam
0,5 sdt l. lada hitam tumbuk
3 lembar daun salam
3 kacang polong allspice
2,5 liter air
dil
2 sdm. l. mentega
Cara memasak:
1. Masukkan sisa ikan, kepala dan ekor ke dalam panci. Tutupi dengan air dingin, tambahkan bawang bombay utuh dan didihkan.
2. Masukkan daun salam dan kacang polong manis, masak kaldu dengan api kecil tidak lebih dari 30-40 menit.
3. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay kedua. Potong kentang menjadi kubus besar, wortel menjadi irisan, dan bawang menjadi irisan.
4. Lelehkan mentega dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Oleskan hingga lembut.
Tambahkan kentang ke dalam wajan. Yang utama jangan direbus, agar sayuran pada tahap ini tidak matang sampai akhir.
5. Saring kaldu ikan yang sudah jadi tanpa ikan ke dalam panci kedua. Masukkan isi panci ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya, karena kaldu tidak asin saat dimasak.
6. Tutup dan masak dengan api kecil sampai kentang setengah matang.
Tuang ke dalam krim, periksa garam lagi dan didihkan.
7. Sekarang giliran fillet ikannya. Itu perlu dipotong mentah menjadi potongan-potongan indah dan dicelupkan ke dalam kaldu krim selama 10 menit. Selesai!
8. Biarkan sup terendam di bawah tutupnya selama sekitar lima menit dan sajikan.
Adas segar di setiap mangkuk dengan sup ikan akan membuatnya semakin enak!
Selamat makan! Semoga berhasil!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!