Hanya ada tiga bahan dan keindahan dan kelezatan seperti itu didapat! Keju ini tidak meleleh atau kehilangan bentuknya saat direbus atau digoreng, tetap segar dalam waktu lama.
Karena paneer kami alami dan sangat enak.
Bahan:
3 liter susu sapi alami (berlemak, buatan sendiri)
3 sdm. l. cuka sari apel
2 sdm. l. garam kasar
Cara memasak:
1. Pindahkan susu segar ke dalam panci besar berdasar berat. Rebus dan gelapkan sedikit.
2. Tuang cuka sari apel ke dalam susu. Rebus selama 2-3 menit sambil terus diaduk dan segera angkat.
3. Biarkan panci dengan campuran susu di bawah handuk selama 1 jam, sehingga susu tersangkut dan mengental. Periksa kekencangan dengan jari bersih.
4. Lapisi bagian bawah saringan atau saringan dengan dua lapis kain kasa baru yang bersih, sehingga ujungnya menggantung di tepinya. Tempatkan saringan (saringan) dalam mangkuk atau panci.
5. Masukkan serpihan susu ke dalam kain katun tipis. Biarkan whey mengalir ke dalam mangkuk yang harus disimpan.
6. Tarik sedikit tepi kain kasa ke atas dan selipkan ke dalam pada massa dadih ke arah tengah. Taruh piring atau piring di atas keju, beri tekanan di atasnya. Biarkan di lemari es selama 3-5 jam.
7. Keluarkan keju dari kain katun tipis, berhati-hatilah agar tidak merusak bentuknya.
8. Dalam mangkuk dalam, ukuran besar untuk sepotong keju, takar 600 ml whey susu saring. Taruh di atas kompor dan panaskan sedikit, tambahkan garam. Aduk rata untuk melarutkan garam.
9. Celupkan keju ke dalam air garam. tutup dengan cling film atau tutup. Dinginkan setidaknya selama 8 jam.
Potong keju sesuai kebutuhan dan gunakan.
Anda cukup memotong dadu dan menyajikannya sebagai camilan, atau digoreng dengan minyak sayur.
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!