Bosan dengan kentang rebus, mint, goreng atau panggang? Lalu kami mendatangi Anda! Memasak donat... dari kentang!
Bahan:
0,5 kg kentang (4 kentang besar)
200 ml) susu
tepung - berapa banyak adonan yang akan diambil
25-30 gr. mentega atau margarin
2 telur
0,5 sdt ll. garam
25 gr. ragi segar atau 1 sachet kering
minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
1. Cuci, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Rebus kentang dalam air asin hingga empuk. Tiriskan kaldu dari kentang dan, selagi masih panas, tambahkan 150 ml susu dan mentega ke dalamnya. Hancurkan kentang menjadi bubur cair.
2. Larutkan ragi dalam 50 ml susu hangat dan tambahkan sedikit gula.
3. Kocok telur satu per satu ke massa kentang hangat, tambahkan garam, ragi encer dan mulailah mencampur tepung dalam beberapa porsi.
4. Uleni adonan dengan tangan Anda. Penting untuk membuatnya sedikit lengket dan tidak "memalu" adonan dengan tepung.
Penting! Adonan harus tetap lembut. Jika mulai menempel di tangan atau meja, Anda bisa “membersihkan” tangan dan permukaan meja kerja dengan sedikit tepung.
5. Tanpa membiarkan adonan mengembang, Anda perlu menggulung lapisan setebal 1-1,5 cm segera setelah diuleni, jika tidak maka akan "mengapung" dan tidak akan menghasilkan apa-apa.
6. Potong lingkaran kecil dari adonan dengan gelas. Sekarang Anda dapat membiarkan bagian kosong muncul selama 30 menit. Tidak lebih!
Jika tidak, donat yang sudah jadi akan kosong di dalam setelah digoreng. Anda bisa mengisinya dengan keju leleh atau apa pun yang Anda inginkan.
7. Tuang banyak minyak sayur ke dalam panci atau piring dalam. Tingginya kurang lebih 4 cm.
Panaskan minyak dengan benar. Periksa kesiapan minyak dengan tongkat kayu atau tusuk gigi - ketika gelembung terbentuk di sekitarnya, minyak sudah siap.
8. Taruh adonan kosong ke dalam lemak dalam, masing-masing 2-3 bagian. Goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
Gunakan sendok berlubang untuk menampung donat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Sajikan donat kentang dengan mentega bawang putih.
Cara memasak minyak bawang putih:
Masukkan 4 siung bawang putih melalui alat, bumbui dengan sedikit garam.
Tambahkan 1 sdm. l. air dan tuangkan 2 sdm. l. minyak sayur. Giling semuanya dengan garpu dan biarkan selama 3-5 menit.
Olesi donat dengan minyak bawang putih dan nikmati.
Donatnya luar biasa! Dan betapa bagusnya kesalahan mereka! Dan tidak ada yang akan percaya bahwa itu terbuat dari kentang. Karena tidak ada jejak rasa kentang tentunya. Kecantikan seperti itu ternyata!
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Terima kasih telah membaca sampai akhir!