Resepnya sangat sederhana dan Anda akan menyukainya!
Bahan:
500 gr. capelin segar
2 telur
2 sdm. l. air
1 jam l. cuka 3%
3 siung bawang putih
1 cangkir tepung
garam
rempah-rempah (lada, biji ketumbar, adas)
1 sendok teh. l. kecap
1 sendok teh. l. minyak sayur untuk bumbu rendaman + minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Defrost capelin, bongkar satu per satu. Gut dan keluarkan film di dalamnya. Ini akan membebaskan ikan dari kepahitan dan bau tidak sedap saat digoreng.
Bilas setiap ikan di bawah air mengalir.
2. Haluskan bawang putih di atas parutan dan tambahkan ke ikan, aduk rata agar merata ke seluruh ikan.
Tuang cuka, kecap, dan sesendok minyak sayur. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lainnya.
Angkat kapelin yang sudah direndam di lemari es selama 30 menit.
3. Siapkan adonan: kocok telur dengan garpu dengan sedikit garam, tuangkan dalam air dingin.
Tuang tepung ke piring terpisah dalam lapisan rata. Ngomong-ngomong, tepung jagung rasanya lebih enak.
4. Celupkan ikan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur kocok, dan kemudian lagi dengan tepung.
Item terakhir bisa diganti dengan remah roti.
5. Panaskan wajan dengan minyak sayur.
6. Masukkan capelin dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas dan goreng selama 3-4 menit di kedua sisi sampai ikan berwarna cokelat keemasan di atas api sedang.
7. Tepuk capelin goreng yang sudah jadi dengan serbet kertas dan sajikan segera.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen
Telegram
Terima kasih telah membaca sampai akhir!