Ada banyak resep kue. Tapi ada yang teruji waktu dan favorit. Yang ini.
Bahan:
2 sdm. l. madu bunga cair (linden, soba)
1 kantong ragi kering
100 gram mentega
520 g tepung
125 ml susu hangat
3 telur
120 g Sahara
1 kantong gula vanila
sejumput garam
segenggam kismis
sejumput pala bubuk
0,3 sdt l. akar jahe giling (bubuk)
Persiapan:
1. Untuk kue ini, semuanya perlu ditimbang, karena ini adalah resep dari toko kue yang semuanya ketat. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan timbangan dapur elektronik.
Membuat adonan: campur ragi dengan 100 gr. tepung yang sudah diayak, tuangkan susu hangat dan tambahkan 1 sdt. l. Sahara. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk terry dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.
2. Pisahkan telur pada suhu kamar menjadi kuning dan putih telur. Tambahkan sisa gula, gula vanila dan madu ke dalam kuning telur. Giling semuanya dengan baik, tambahkan sedikit garam di bagian akhir.
3. Tambahkan campuran kuning telur secara bertahap ke dalam adonan yang telah datang, aduk rata sepanjang waktu.
4. Kocok putihnya, kocok dengan busa halus dan tambahkan ke adonan. Aduk semuanya dengan baik menggunakan spatula. Jangan kocok!
5. Tambahkan juga mentega lembut ke dalam adonan. Anda tidak perlu melelehkannya. Ghee membuat makanan yang dipanggang menjadi berminyak dan tidak mengembang dengan baik.
6. Bilas kismis dengan air panas. Bisa direndam dalam cognac selama 15 menit. Keringkan kismis di atas tisu dapur. Lalu seduh dengan tepung dan taruh adonan.
7. Ayak sisa tepung. Masukkan jahe dan pala.
Tambahkan tepung ke adonan, lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Adonannya ternyata berminyak, dan hampir tidak menempel di tangan dan mangkok.
Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi, tetapi jika telurnya sangat besar, maka Anda tidak boleh menambahkan tepung lebih dari satu genggam.
8. Adonan harus diuleni hingga halus agar tidak ada gumpalan. 10-15 menit hanya untuk menguleni.
9. Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur.
Tutupi bagian atas dengan cling film, handuk terry dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama sekitar 1 jam. Pemeriksaan penuh akan memakan waktu 1 jam 20 menit.
10. Tutupi cetakan untuk kue dengan kertas dan minyak atau gunakan cetakan kertas.
11. Isi cetakan dengan adonan hingga 2/3 volume. Sedikit mungkin. Pemeriksaan dalam cetakan hangat hingga 35 menit.
12. Panggang kue dalam oven panas 180 derajat selama sekitar 30-40 menit, semuanya tergantung ovennya.
13. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dari cetakan, taruh di atas handuk bersih dan dinginkan.
Bagian atas dapat dilapisi dengan glasir protein dan dihias sesuai keinginan Anda.
Kue madu sangat aromatik dan enak, seperti roti jahe, hanya lapang. Dan itu juga disimpan hingga seminggu dan tidak basi. Jadi waktu yang dihabiskan tidak sia-sia.
Cobalah sendiri!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Sama samaLANGGANANke saluran dan menyukainya!
Aktivitas Anda sangat penting bagi penulis!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!
Semoga berhasil!