Anda mungkin juga ingat sup sederhana ini. Itu sering disiapkan oleh ibu dan nenek kita. Ngomong-ngomong, mereka memanggilnya “keriting”, lalu “keriting”.
Benar-benar ada ikal atau ikal dalam sup, karena telur kocok ditambahkan ke dalamnya, yang dalam kaldu panas menyebar menjadi serpihan bergelombang - "ikal".
Di zaman Soviet, hampir semua anak makan sup ini dengan senang hati.
Mari kita kembali ke asal dan mengingat resep yang tidak pantas dilupakan
Bahan:
2 potong ayam (sekitar 500 gr.)
4 kentang
wortel
Bawang
segenggam bihun halus
2 telur
garam
merica
daun salam
minyak sayur
Persiapan:
1. Bilas ayam, tambahkan 2,5 liter air dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan, tambahkan daun salam dan merica. Rebus ayam dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
2. Untuk mencuci, mengupas dan menyiapkan sayuran: potong bawang menjadi kubus, parut wortel, potong kentang menjadi kubus atau irisan.
3. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut.
4. Angkat ayam yang sudah jadi dari kaldu dan sisihkan. Dan masukkan kentang dan sayuran goreng ke dalam panci dengan kaldu. Rebus dan mulailah memasak sup.
5-7 menit setelah kentang, kirim mie ke dalam sup.
5. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong-potong dan masukkan juga ke dalam sop. Garam secukupnya.
6. Saat sup hampir siap (15 menit setelah meletakkan kentang), kocok telur di mangkuk terpisah dengan garpu.
Ambil sendok dan aduk sup dalam panci berbentuk lingkaran, sehingga tercipta "corong" atau pusaran.
7. Tuang adonan telur kocok perlahan-lahan ke dalam kuah yang mendidih secara langsung ke tengah pusaran air. Sesampai di sana, telur dengan cepat berubah menjadi "ikal" lucu.
8. Biarkan sup tetap di atas api selama 1-2 menit dan angkat.
Saat disajikan, tambahkan bumbu ke piring.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Sama samaLANGGANANke saluran dan menyukainya!
Aktivitas Anda sangat penting bagi penulis!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!
Semoga berhasil!