Simit - biskuit populer yang paling di Istanbul, dan mungkin di seluruh Turki. Mempersiapkan cepat dan mudah di rumah.
Simit dijual di setiap sudut di setiap toko, dan setiap saat sepanjang hari.
Biaya satu bun di Istanbul berkisar 1-1,75 lira bahwa pada tingkat saat ini sekitar 12-20 rubel. Bun meskipun sederhana tetapi variasi yang mengisi - juta. Dalam resep ini saya memasak 10 simit dan berbalik biaya 59 rubel. Dan biaya total 5,9 rubel.
Bahan untuk memasak berada di akhir artikel.
Sebuah metode untuk mempersiapkan roti simit
1. Garam, gula, ragi, tuangkan susu hangat dan air dan memberikan minuman selama 15 menit, ragi mulai bekerja.
Susu bisa diganti dengan air, seperti air dalam susu, bekerja dua arah.
2. Masukkan tepung terigu dan uleni ke dalam mixer stasioner dengan paddle-tipe "hook" selama 5 menit atau bekerja dengan tangan Anda, kemudian meremas memakan waktu 10-15 menit.
Adonan harus memiliki elastis dan lengket sedikit.
3. Setelah menguleni adonan penutup dengan handuk dan cuti di tempat yang hangat selama 45 menit.
Adonan kenaikan pada tingkat sekitar 2-2,5 kali.
4. Taburi meja dengan tepung dan membagi adonan menjadi 10 bola. Setiap individu menekan dan sisihkan.
5. Setelah obminki setiap bola digulirkan ke sosis, dan kemudian dilipat menjadi dua dan dipelintir menjadi kuncir a. Kopling dan persimpangan roll out di meja untuk masa depan kita SIMIT tidak runtuh.
6. Dalam mangkuk terpisah menggabungkan pekmez dengan air dan aduk sampai merata. Simit dip ke dalam cairan dan kemudian segera digulung dalam wijen panggang.
Pilih piring untuk mencelupkan dan obvalivaniya sehingga simit ditempatkan di sana tanpa lipatan.
Apa yang bisa menggantikan pekmez? Inheren pekmez direbus 10 kali jus anggur, yang, dalam resep ini, memberikan rasa manis sedikit. Oleh karena itu dapat tidak ada sama sekali, hanya berenang di air, atau membuat sirup madu atau gula, pada kebijaksanaan Anda. Saya telah mempersiapkan diri untuk air gula (4 sdm. sendok air + gula).
7. Sebarkan adonan di atas baking perkamen meletakkan dan mengirim dipanggang dalam dipanaskan 200 ° oven selama 17-25 menit.
Baking waktu tergantung pada bagaimana lembut atau simit renyah yang Anda inginkan. Saya suka renyah, jadi panggang 22 menit.
8. Kami mengambil keluar dari oven dan memberikan biskuit untuk mendinginkan dan kemudian diumpankan ke meja.
Simit mudah dipotong setengah, dan dapat diisi dengan pasta cokelat, keju, ikan asap, atau membuat sandwich apapun. Bun sangat fleksibel dalam hal ini.
Silahkan menilai resep dan BERLANGGANAN TO CHANNEL
Bahan untuk muffin simit
minyak sayur 100 g
100g susu hangat
200 g air hangat
5 g kering ragi (tidak cepat)
1 jam. sendok garam
2 sdm. sendok gula
500 gram tepung
5 sendok makan pekmeza (digantikan oleh tertulis dalam resep di atas)
100 g air
200-300 gram wijen
resep lain dari masakan Turki:
Dessert dari labu
Sup miju-miju - "Ezogelin"