Memasak permen buatan sendiri "susu Burung". Untuk persiapan hanya memakan waktu 30 menit.
favorit saya di antara kue, yang dapat dibuat dengan sangat cepat. Tapi hari ini, kita akan membuat variasi dalam bentuk permen. Proses mempersiapkan susu burung terdiri dari 3 tahap. Yang pertama - cream persiapan minyak, kedua - persiapan gula sirup ketiga - meringue pemukulan. Persiapan makanan penutup ini meskipun terlihat rumit, sebenarnya tidak. Cukup ikuti resep saya dan Anda semua harus berhasil. Jika Anda memiliki pertanyaan, meninggalkan di komentar, saya akan memberikan jawabannya.
Semua bahan yang diperlukan Anda akan menemukan pada akhirnya.
metode persiapan
krim
Pertama beat mentega dan krim bersama dengan haluskan stroberi. Ini harus mendapatkan krim dan halus. Kami sisihkan.
gula rawak
Panci tinggi, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal, tidur agar - agar, gula dan air. Dibakar dan membawa ke 110 derajat, aduk terus, supaya tidak ada yang dibakar. Jika Anda tidak memiliki termometer lanjutkan sebagai berikut.
Hal ini diperlukan untuk membawa sirup ke keadaan tebal, sirup harus mencapai aliran seragam.
meringue
Setelah sirup gula direbus, protein diatur dengan asam sitrat kocok dengan kecepatan sedang. Pada saat sirup mencapai keadaan selesai, protein harus negara menghela untuk busa ringan. sirup disiapkan, memberikan agak dingin sebelum hilangnya gelembung dan terus mencambuk protein menuangkan aliran tipis sirup, setelah menambahkan kenaikan kecepatan maksimal. Kocok sampai puncak ringan tapi stabil.
perakitan bersama-sama
Ketika meringue siap, perubahan pada nozzle mixer untuk "sekop" dan aduk sampai massa halus, secara harfiah 30-40 detik. Jika Anda memiliki tangan mixer aduk campuran dengan pisau konvensional.
Tuangkan campuran ke dalam bentuk persegi panjang dari 16 x 32. Jika Anda, karena saya memiliki bentuk tanpa dasar, itu harus diletakkan pada bentuk tikar silikon. Kami memberikan susu burung untuk menstabilkan, setidaknya 2 jam, sebaiknya bermalam.
Ketika susu burung stabil dipotong menjadi kubus dan disiram dengan cokelat leleh. Jika Anda tidak ingin menuangkan kubus cokelat bisa taburi dengan gula bubuk atau icing stroberi beku-kering.
Karena susu burung mengandung mentega, maka harus disimpan dalam lemari es.
bahan
krim
Butter 165 gr
Krim 33% dan sampai 70 gr
Haluskan stroberi (atau buah tumbuk lainnya) 30 c
meringue
100g protein (~ 3 butir telur protein C1)
asam sitrat 1 g
gula rawak
Gula 390 gr
Air 230 g
Agar 8 g
memasang kaca
Gelap cokelat 200g
Minyak sayur 30 g
Saya harap Anda menyukai resep dan Anda akan menghargai nya "jempol" (Seperti) dan tidak kehilangan resep baru Untuk berlangganan saluran!