Keju ini saya memasak di toko kue saya hanya untuk pencuci mulut - cheesecake di Perancis. Resep untuk Perancis cheesecake saya akan mempublikasikan waktu dekat, saya belum harus memproses foto ke dia. By the way, jika Anda ingin melihatnya dalam arus mereka Zen, berlangganan RSS feed saya.
Keju dalam tekstur yang sangat mirip dengan keju cottage, misalnya Hochland atau almette, namun, menurut saya, memiliki lembut dan rasa halus. Proses persiapan sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu dari saya.
biaya
Di toko-toko nilai rata-rata 1 jar almette 150 c adalah 100 rubel., Atau sekitar 670 rubel. / Kg. Saya mendapat 560 gram keju hanya 184,8 rbl., Atau 330 rubel. / Kg, yang dua kali lebih murah daripada toko.
Semua bahan yang diperlukan untuk persiapan keju ini dapat ditemukan pada akhirnya. Selamat membaca!
metode persiapan
Saya tuangkan semua bahan ke dalam panci besar dan mengirim lebih dari media panas. Selama memasak, susu di bawah pengaruh jus lemon secara bertahap mulai menggumpal, jadi saya secara berkala aduk massa untuk tidak "terbakar". Aku membawa campuran susu sampai suhu 80 °, jika Anda tidak memiliki termometer, dipandu oleh proses mengental. Ketika di tengah-tengah kawah kecil untuk muncul, keju siap.
Topi panci dari api, tutup dengan tutup dan menyingkirkan dalam dingin oven selama 1 jam, selama waktu susu akan mulai dibagi menjadi keju dan whey.
Satu jam kemudian, saya mengambil panci dari oven. Seluruh campuran ini dikosongkan untuk tegang. Untuk ini saya menggunakan saringan dan dilipat di kasa 4 kali lipat. Sebelum berusaha kasa harus basah, atau ketika Anda tuangkan campuran susu, kain kasa dapat terkelupas dan kemudian tidak nyaman untuk mengambil keju.
Bersama-sama dengan pan saringan dibersihkan dalam lemari es selama 1 jam. Satu jam kemudian, keju dapat dianggap siap dan menembak dengan kain kasa. Aku suka kalau itu lebih padat. Untuk ini, saya menghubungkan dalam tas kain kasa, dan digantung di semalam kulkas.
Keju ini sangat cocok tidak hanya untuk cheesecake, tetapi juga untuk sandwich. Anda dapat diisi dengan selai dan makan bukan keju cottage.
bahan
1,5 susu liter 3,2%
200 gram krim 20-30%
250 gram yogurt 3%
jus lemon 20 g
Masukan 👍 untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!
Cobalah untuk memasak lebih:
Siapa Bunbich dan mengapa ia sedang mempersiapkan. Bagaimana saya menjadi seorang blogger
Apakah "nenek" dan mengapa yang begitu menyukai Amerika
produsen Rusia terus kejutan. Apa yang saya sukai produk susu dari Kolomna