Sebagai dari kue sederhana memasak sesuatu yang baru dan indah.
Saya percaya bahwa kue adalah adonan universal, dari mana Anda dapat memanggang apapun yang dia inginkan. Kali ini saya memutuskan untuk membuat roti besar roti diisi dengan mentega dan kayu manis. roti ini sangat nyaman untuk memiliki seluruh keluarga sekaligus. Potongan dapat mengambil tangan kosong!
Semua bahan yang diperlukan untuk persiapan makanan penutup ini Anda akan menemukan pada akhirnya. Selamat membaca!
metode persiapan
Untuk memasak, saya menggunakan satu seluruh bagian dari kue basis (lihat resep rinci akan meninggalkan pada akhir artikel), jadi pergi ke resep di sini tidak akan.
Dalam menambahkan susu bubuk dan kapulaga dipanaskan sampai 36-37 derajat. Aku kapulaga hanya satu potong jadi saya tidak sedikit cincang pisau, ditambahkan ke dalam susu dan membawa ke mendidih. Kemudian dihapus dan kembali ke lemari es untuk mendinginkan ke suhu yang diinginkan, dan sebelum menggunakan susu mengertakkan melalui saringan. Jadi saya rasa susu. Tapi jika Anda memiliki kapulaga tanah, hanya menambahkannya ke susu dan panas.
Ketika susu didinginkan, saya dituangkan ke dalam mangkuk untuk mencampur, garam add, setengah gula dan ragi, tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit untuk mengambil adonan. Lalu aku Opara menambahkan semua sisa bahan dan uleni adonan selama 10 menit dengan kecepatan sedang dari mixer lampiran "hook".
Jika saya tidak menutup mixer, uleni adonan dengan tangan, hanya perlu uleni sedikit lebih lama. Adonan selesai harus elastis dan tidak menempel tangan. adonan digulung menjadi bola, ditutupi dengan cling film dan rapi selama 1 jam di tempat hangat sampai peningkatan dua kali lipat dalam volume.
Sementara adonan naik, mempersiapkan isian. Untuk suhu ini cambuk ruang mentega dengan gula dan kayu manis sampai lembut. By the way, mengisi dapat dengan mudah diganti dengan selai tebal atau kacang coklat pasta (Anda dapat menggunakan isian, yang saya lakukan dalam resep roti cokelat, meninggalkan link di akhir artikel).
adonan saya setelah satu jam meningkat lebih dari 2 kali, itu adalah normal. Jika adonan tidak berubah dalam volume, sehingga Anda menyimpannya di tempat yang dingin. Untuk mempercepat proses, kadang-kadang saya menyalakan oven selama 1 menit dan kemudian menempatkan diri ke mangkuk dengan adonan.
Selanjutnya perlu untuk menggelar adonan menjadi pengukur waduk persegi panjang sekitar 48h30 cm. Agar tidak ketinggalan dengan ukuran, saya mark up pita meja masking dan peregangan adonan di dalam (lihat. gambar di bawah).
Adonan tidak perlu gulungan ke dalam persegi panjang yang sempurna, jangan khawatir, jika Anda berubah tepi kasar. Uji di atas nanoshu merata mengisi minyak. Dengan pisau tajam hati-hati memotong adonan menjadi 36 buah, mencoba untuk memotong kurang lebih ukuran yang sama.
Kemudian mengumpulkan mereka di tumpukan 6-6 potong dan menyebar dalam loyang. Formulir pra-grease dengan mentega, sehingga roti putih kami akan membakar dan tidak mudah dihapus setelah memanggang. Ketika semua sudah dalam piring kue tumpukan, saya lampirkan bentuk adonan kacau dan kadang-kadang menggigit lapisan dipisahkan. Saya tutup dengan handuk dan biarkan naik selama 1 jam.
Panggang pada 175 ° sekitar 35-40 menit. Jika setelah 15 menit adonan terlalu gelap, tutup dengan foil. Untuk roti ternyata permukaan mengkilap, segera setelah dipanggang, saya grease kerak dengan sirup gula (campuran 20 gram gula dan 20 gram air dan didihkan selama sedikit). Sekarang kita harus menunggu sampai semuanya mendingin dan Anda dapat mencoba.
bahan
adonan
13 g kering atau 25 g ragi segar
250 gram susu
1 jam. sendok teh bubuk kapulaga
45 g gula
75g mentega
0,5 jam. sendok garam
420 gram tepung B / C
pengisian
100 g ruangan mentega. suhu
90 g gula
1 sdm. sendok teh bubuk kayu manis
Masukan 👍 untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!
Cobalah untuk memasak lebih:
Resep dasar untuk kue
Bun headstock (coklat resep mengisi)
gulungan kayu manis yang harum. Cara mudah untuk menyenangkan orang yang dicintai.
Saya tidak membeli roti untuk 3 tahun. Resep untuk menangani.