Jika kefir segar ternyata sangat asam atau ada sisa yang tidak diklaim pada waktunya, dan Anda meragukan kesesuaian minuman, uleni adonan ragi untuk pai, panggang pancake klasik atau pancake tipis. Basis susu yang difermentasi memberikan rasa krim khusus pada makanan yang dipanggang.
Perlu dicatat bahwa tidak mudah memanggang pancake dengan kefir asam. Karena kurangnya keterampilan, saya sarankan untuk memahami adonan susu tradisional terlebih dahulu. Pancake kefir lebih lincah, lembut, fleksibel dan empuk, dengan tindakan yang tidak tepat sehingga cepat pecah. Suhu pemanasan dan kualitas panci itu sendiri sangat penting - seseorang tidak dapat melakukannya tanpa antilengket atau yang berulang kali diuji. Penting untuk menjaga agar permukaan selalu panas, jika tidak panekuk akan lengket, tidak tergelincir atau terbalik.
Bahan:
Kefir - 400 ml
Telur - 1 pc.
Tepung - 130 g
Gula - 20 g
Garam - 3 g
Soda - 0,25 sdt l.
Minyak sayur - 20 ml
Jus lemon - 10 ml
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat pancake dengan asam kefir di rumah, ambil produk dari daftar. Kandungan lemak kefir adalah pilihan Anda. Hal yang sama berlaku untuk perasa. Tambahkan bumbu halus seperti kayu manis, gula vanila, jika diinginkan.
Masukkan telur besar ke dalam mangkuk besar (dua mangkuk kecil), tambahkan satu porsi gula pasir dan tambahkan sejumput garam laut. Kocok dengan pengocok hingga lembut.
Tuang 100-150 ml kefir pertama ke dalam campuran telur manis. Kocok. Kami memadamkan soda kue dalam sendok - tuangkan jus lemon atau cuka di atasnya, biarkan bubuk benar-benar meresap dalam kelembapan dan busa. Kemudian kami menurunkannya ke komposisi utama dan mengaduk kuat-kuat dalam lingkaran. Dengan demikian, adonan pancake kefir akan keluar lebih lembut.
Tambahkan tepung terigu dan uleni adonan yang agak kental, buang semua gumpalan.
Kami mengencerkan massa padat dengan sisa kefir asam, tambahkan minyak sulingan tanpa lemak (jagung atau bunga matahari). Terakhir kali kami mencampurnya dengan baik.
Kami memanaskan wajan, menuangkan adonan ke tengah (sekitar sepertiga sendok). Kami memutar kapal dan dengan demikian memenuhi seluruh area. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dari bawah, balik dan blush dari belakang.
Kami menyajikan pancake tipis yang lezat baik secara mandiri maupun dalam bentuk tambalan dengan isian, misalnya keju cottage, beri, daging, kubis atau jamur.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro