Ingat rasa es krim, yang Anda makan di masa kecil Anda? Hari ini akan memberitahu Anda bagaimana untuk memasak di rumah.
Orang tua saya mengatakan kepada saya bahwa di Uni Soviet, krim es krim bernilai 19 sen, dan segelas susu - 9 sen. Semua es krim kemudian dibuat dari bahan-bahan alami. Aku akan senang untuk mencoba hal es krim. Meskipun saya lahir di Uni Soviet, tetapi es krim pertama yang saya rasakan di Rusia.
Oleh karena itu, untuk menemukan rasa legendaris es krim, saya memutuskan diri untuk memasak di rumah.
Semua bahan yang diperlukan untuk persiapan es krim menurut GOST, Anda akan menemukan pada akhir artikel. Selamat membaca!
metode persiapan
Dalam mengirim susu panci, gula, sedikit garam dan dihukum panas sampai gula larut. Hal ini penting untuk tidak mendidih cairan, yaitu, sedikit hangat. Saya menggunakan panci dengan dasar tebal, sehingga susu yang dipanaskan secara merata dan tidak membakar.
Dalam mangkuk untuk mencambuk memisahkan kuning, tambahkan tepung beras, aduk rata kocokan. Ketika gula larut dalam susu, aliran tipis susu panas warni ke kuning. Pada titik ini, saya telah aktif aduk kocokan campuran, jika hal ini tidak dilakukan, kuning telur akan melipat dan Anda mendapatkan telur dadar.
Campuran tersebut kemudian disaring melalui kembali panci. Mengejan bisa dan miss, tapi kemudian massa mungkin tetap protein digumpalkan.
Aku memakai api sedang, dan saya membawa campuran ke gelembung gemericik. Selama ini, aduk campuran terus mengocok untuk tidak terbakar. Ketika campuran saya tampak seperti krim kental, menghapus dari panas.
Pergeseran ke dalam wadah yang bersih, ditutupi dengan cling film dan kontak rapi dalam lemari es untuk mendinginkan. Campuran harus dingin ke suhu kamar.
Ketika campuran telah didinginkan, saya cambuk krim sampai puncak cahaya. Kemudian, dalam beberapa tahap menghubungkan dua campuran sekop. Es krim hampir siap.
Flipper massa udara ke dalam wadah dan menyingkirkan dalam freezer. Sebenarnya, saya ingin mempersiapkan es krim dalam gelas kertas, tetapi tanpa istrinya tidak bisa menemukan mereka.
penting. Untuk pembekuan tidak boleh gelas bekas, itu bisa meledak. Saya diajari ini di sekolah. Bayangkan ketika pembekuan mengembang air dalam volume untuk 9%.
Saya sedang mempersiapkan es krim di malam hari, sehingga mencicipi saat datang di pagi hari. Saya diseduh sendiri secangkir kopi yang kuat, dan kemudian semua kabur. Terbangun ketika seluruh bagian telah dimakan.
bahan
- Susu 5-6% — 600 gr
- Krim 33-35% — 500 gr
- Kuning telur C1 — 8 pc
- gula — 150 c
- tepung beras (pati jagung) — 1 sdm. sendok
- mencubit garam
PS Sambil mempersiapkan es krim, teringat sebuah anekdot yang masa kecil saya mengatakan ayah, itu hanya tentang es krim.
Siswa berkencan dengan seorang gadis. Tidak ada uang. Saku-sembilan sen. Melewati restoran.
- Nah, mari kita pergi ke pub? Tidak ada? Nah, ayolah!
Lewat teater. Seorang mahasiswa pernah berkata cepat:
- Dalam film yang Anda inginkan, bukan? Nah, ayolah!
Dia berpikir:
- Nah, sekarang permintaan, selalu punya waktu untuk mengatakan - saya berharap!
Cocok untuk pan dengan es krim.
- Es krim yang Anda inginkan?
- Saya ingin !!!
- Apa yang Anda berteriak, sekarang, membelinya!
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!
Cobalah untuk memasak lebih:
Siapa Bunbich dan mengapa ia sedang mempersiapkan. Bagaimana saya menjadi seorang blogger
cheesecake tidak biasa dalam botol kaca yang akan mencintai keluarga Anda
produk kembang gula berasal dari Uni Soviet. Saya membaca buku resep 1979