Baru saja saya menemukan sebuah buku yang diterbitkan lebih dari 100 tahun yang lalu. Berdiri sekarang ini mungkin keberuntungan. Tapi aku masih belum penilai, dan kue, jadi saya akan mengevaluasinya dalam hal resep yang baik. Sebuah besar set mereka di sini.
Pertama saya datang di sebuah resep muffin Inggris yang saya segera memutuskan untuk memasak.
Satu-satunya negatif bahwa semua resep yang diberikan dalam pound, jadi saya harus mengkonversi pertama yang sistem metrik. Sudah dalam proses memasak saya resep cupcake sedikit dimodifikasi dengan realitas saat ini.
Sekarang Anda dapat mempersiapkan kue sesuai dengan buku resep pada tahun 1906 Resep ini sederhana, tetapi ketika Anda mempertimbangkan bahwa hal itu bisa mempersiapkan nyonya rumah, yang tidak memiliki mixer, tidak ada oven, tapi sekarang akan dapat mempersiapkan apapun.
bahan
Telur 4 pcs
Tepung, 200 gr
gula 200g
Mentega 200 g
Zest satu lemon
dari dirinya sendiri
4 peach kalengan
50g peach sirup
metode persiapan
suhu kamar mentega dan beat gula dengan mixer sampai lembut.Dalam resep asli, menawarkan sedikit minyak untuk memanaskan dan kemudian gosok dengan minyak dalam manis. Namun berkat mixer, proses ini dapat ditingkatkan.
Pada gilirannya insert satu telur setiap kali baik-cambuk campuran dengan mixer.
Untuk menguji secara langsung menyaring semua tepung, menambahkan kulit lemon dan aduk sampai merata.Dalam resep asli dari persembahan tepung ditambahkan sebelum vmeshivaniem telur lalu, adonan tidak mengental. Tapi karena kami bekerja dengan mixer, kita memiliki masalah ini tidak peduli.
Langkah selanjutnya harus menambahkan sedikit baking soda, tapi kali ini kue tidak diperlukan. Oleh karena itu, saya tidak menambahkan, tetapi Anda dapat menambahkan sebagaimana tercantum dalam resep asli, "mencubit", harus ditambahkan bersama-sama dengan tepung.
Karena saya belum menemukan rumah kismis, saya memutuskan untuk menambahkan buah persik kalengan, yang saya punya basi di kulkas. Anda dapat menambahkan segenggam kismis, kacang, manisan atau buah kering dengan selera Anda. Yang penting, jangan menambahkan terlalu banyak, itu bisa adonan sangat berat dan kue tidak akan naik.
adonan dituangkan ke dalam bentuk persegi 20x20, yang sebelumnya telah disiapkan pada "kemeja Perancis"(Tentang kemeja link di Perancis ke artikel saya akan meninggalkan pada akhir).
Panggang pada 180 ° sekitar 40-50 menit. Kesediaan untuk memeriksa pertandingan kering. Menusuk adonan dan mengeluarkan jika pertandingan kering - siap - jika tidak, terus memanggang.
Setelah memanggang untuk memberikan kue untuk mendinginkan dibungkus dalam aluminium foil dan menyingkirkan dalam lemari es selama 3-4 jam. Ini adalah poin penting dalam penyusunan kue, cupcake pematangan waktu dalam dingin.
Segera setelah memanggang kue akan banyak runtuh dan berantakan, dan setelah pemasakan menjadi padat dan cukup lembab.
Sebelum melayani, saya taburi kue dengan gula bubuk.
PS Buku ini masih penuh resep indah. Jika Anda ingin aku memasak mereka, place Anda suka artikel ini. Begitu ia mencapai 50 orang seperti - Aku akan membuat sesuatu yang lain dari buku tua ini.
artikel tentang kemeja Perancis, ideal untuk memanggang biskuit.