Apple pie di Amerika Serikat dapat dianggap sebagai satu karakter dari Amerika. Dalam setiap kafe pinggir jalan atau mahal restoran Michelin Anda pasti harus ditawarkan untuk hidangan penutup adalah apple pie.
Jika kita memiliki pai apel - kue di Amerika - kue cincang adonan dan mengisi hampir 2 kilogram apel. Menurut pendapat saya, bahkan lebih pai apel, bukan pai apel. Dan semua karena tes di sini sangat sedikit, tapi banyak apel.
Saya tidak akan menunda entri, mari kita memasak!
metode persiapan
latihan
Mentega potong dadu, mengukur jumlah yang diinginkan dari air dan minyak sayur dan menghapus semua dalam freezer selama 30 menit. Bahan-bahan ini kita tidak perlu hanya dingin, tapi super cool.
adonan
Tepung dan garam digabungkan bersama-sama. Tambahkan mentega dan mulai uleni adonan. Untuk minyak ini potongan hancur dan dicampur dengan tepung.
minyak sayur dituangkan di atas dan menyendoki adonan dari bawah, seolah-olah "menyaring adonan antara jari-jari Anda." adonan secara bertahap akan diresapi dengan minyak dan mulai tongkat.
Tuang air es dan gerakan yang sama seperti dengan minyak sayur, terus "menyaring adonan antara jari-jari." Adonan selesai harus sedikit rapuh, tapi memegang bola tunggal.
Aku membagi adonan menjadi dua bagian dan digulung dalam lapisan 1-2 cm tebal. Kemasan dalam bungkus plastik dan menempatkan mereka dalam freezer selama 30 menit.
Siapkan apel
Sementara adonan sedang beristirahat di dalam freezer, mempersiapkan apel. Aku mencuci mereka, kupas dan inti. Diiris menjadi perempat, dan kemudian menjadi irisan kecil 3-4 mm tebal.
Semua bahan kering dicampur sampai merata. Aku dituangkan ke dalam apel dan aduk.
majelis
Adonan diluncurkan pada lapisan perkamen 2 dari sekitar 30 cm dengan diameter. Aku menggeser lapisan pertama dalam loyang. Cuti lapisan kedua pada perkamen dan mengirim bersama-sama dengan bentuk dalam lemari es selama 20 menit.
Adonan dari kulkas. Aku menggeser dalam bentuk apel. Mereka diperoleh dengan slide, sebagaimana mestinya. Aku menutupi lapisan di atas tepi adonan datang bersama-sama dan mengerutkan garpu.
Saya grease kue dengan telur di atas sejumlah kecil air. Taburi dengan kayu manis dan gula.
pembakaran
Kue put pada lembar dan panggang kue pos. 25 menit pertama pada 220 ° C, maka suhu diturunkan menjadi 180 ° C dan panggang lagi 40-45 menit.
Sebelum melayani, memungkinkan kue dingin setidaknya beberapa jam. Selama ini, mengisi telah didinginkan dan menebal.
bahan
adonan
Tepung, 375 gr
Mentega 150 g
minyak sayur 0,5 cangkir (100 c)
0,5 gelas air
Garam 1 sdt.
pengisian
1,7 kg apel (lebih disukai 2 nilai, saya mengambil Golden Delicious dan Granny Smith 50/50)
¾ cangkir gula
Maizena 3 sendok makan
Cinnamon 2 sendok makan
untuk taburan
Telur 1 pc
2 sendok makan gula
1 sendok teh kayu manis
Panggang selama 25 menit pada 220 ° C, diikuti oleh 40-45 menit pada 180 ° C
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!