Istri saya mengatakan resep ini sangat sinis - Makan nanas, mengunyah belibis, hari terakhir Anda datang, borjuis! Namun, hidangan itu sendiri menggunakan dengan kesenangan. Di sisi lain - dengan cara apapun. Tasty juga!
Dan jujur, tidak ada nama okromya menakutkan di piring itu juga. Caviar tidak digunakan beluga dan sampanye dapat membeli lebih sederhana daripada "Veuve Clicquot" (hal utama yang itu anggur anggur, tidak dibumbui pop untuk berkonsentrasi habis saudara-Cina).
Namun kombinasi dari rilis asli, lezat, dan judul mengesankan. Bayangkan - Anda datang untuk mengunjungi, dan kau begitu - di trout panas kami dengan saus sampanye dengan kaviar. Suara? Itu benar!
Nah, lanjutkan!
Apa yang Anda akan perlu:
• Hanya trout (aku punya Karelian)
• 2 bayam beam (besar)
• sepasang lampu
• Butter
• Champagne manis
• cream (sebaiknya gemuk)
• sebuah kaviar merah kecil (saya menggunakan tombak)
• Nah dan garam rempah-rempah untuk rasa
Burke trout pertama untuk isian. Hapus tulang.
Kemudian - melakukan isian.
Dalam mentega (saya telah mengatakan bahwa hal itu meningkatkan rasa dan rasa bayam) bayam pritushivaem selama tiga menit, lalu tambahkan bawang cincang halus dan terus mengeluarkan sedikit lebih.
Mengisi mengisi trout dan mengirimkannya dalam oven selama 15 menit pada 180 derajat.
Dalam saus paralel.
Goreng bawang pan (besar-ring) dan menambahkan setengah botol sampanye. Berkat bawang panggang sampanye kami mendapatkan sedikit karamel ...,.
Ini tuangkan krim dan memberikan mendidih sedikit, aduk sesekali.
Kemudian busur - dihapus dan saus blender tidak pecah dan kocokan (beberapa)
Tambahkan telur dan... voila, hidangan siap.
Sekarang sedikit tentang penggantian (sekarang saya kaviar sendiri sewenang-wenang diganti tombak, terlalu malas untuk pergi ke toko). Jika Anda memasak ikan merah, kaviar adalah lebih baik untuk mengambil merah. Dan jika Anda memiliki trout putih, itu saja, kemudian mengambil tanpa berpikir pike kaviar - menyalak merah rasa terlalu tajam bahwa trout putih dengan baik, tidak.
Bon appetit!