Baru saja saya ingat salad yang disajikan di Uni Soviet, tidak hanya di rumah tetapi juga di katering, pada saat yang sama menjadi i.vkusnymi diakses. Salad dan makanan ringan dari "Prague" termasuk dalam daftar ini tidak - "Prague" restoran itu "klaim".
Hidangan yang disajikan di sana, paling sering muncul slozhnosochinennogo. Masih Saya mencoba untuk menemukan resep untuk pembuka dingin dengan kaviar, terbuat dari irisan tipis daging dibeku baik, atau ikan, yang terlipat rapi, dan jelly di atasnya berhasil tetap utuh.
Aku tidak tahu apa yang terjadi padaku, seorang anak kemudian, membuat kesan yang besar - sendiri camilan atau sesuatu, pelayan menawarkan nya, sungguh-sungguh melewati antara tabel. Dan, mungkin, menunggu meja di kamar biru? Atau suasana tempat di mana ia mengatakan, Hitler akan merayakan penangkapan Moskow?
Singkatnya, sekarang lebih mudah.
Di kafe "Valdai" Aku benar-benar menyukai salad "Modal". Dia adalah relatif "Olivier" masa Uni Soviet, tetapi digunakan sosis rebus lidah sapi.
mengambil:
kacang polong kalengan - 250 g
Rebus lidah - 400g
telur ayam rebus - 4 buah.
kentang rebus - 3-4 potong.
wortel rebus - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Pickles - 3-4 potong.
Apel - 1 pc.
Semua dipotong, mayones. Dan tidak ada dill! Dalam "Valdai" menghiasi salad ini maksimal setangkai peterseli.
Salad "Kentang" dalam berbagai variasi Saya telah di ruang makan dan di lembaga-lembaga peringkat yang lebih tinggi. Aku menyukai, saya ingat, kentang dengan mentimun (orang-orang yang sekarang disebut "petani").
Untuk set utama (menghasilkan 1000 gram) Routing dianjurkan untuk mengambil 840 gram kentang (di sini dan berat!), 170 gram bawang - hijau atau bawang, 150 gram mayones, krim asam atau mengisi nomor 895. Pengisian bahan bakar mudah: 500 mililiter minyak sayur dan cuka, 40 gram gula, 20 gram garam, 2 gram lada hitam (jika Anda akan memasak, mengurangi proporsi, penghitungan ulang sekarang bukan kemalasan dan rumit)
Dalam salad ini acar opsional menambahkan (200 gram per kilogram) atau kecambah, atau herring, atau jamur. Ternyata enak dan murah.
Salad "Telur" Kami mengambil ketika makan seperti, dan lembaga itu sendiri terinspirasi kecurigaan yang kuat. Yah, itu benar - merusak salad telur sangat sulit.
Sekali lagi, tata letak memberikan 1000 gram hidangan selesai
Ambil 11 telur,, 200-300 gram mentimun acar, 110 gram bawang, 200 gram mayones dan mustard 30 gram.
Telur rebus rebus, mentimun dibersihkan. Telur, mentimun, bawang, dipotong halus, tambahkan mustard siap, mayones dan campuran.
Ingin memanjakan diri dalam nostalgia - bon appetit!