Ada periode dalam hidup saya, hobi Veda memasak. Bukan untuk mengatakan bahwa saya berbagi keyakinan dari mereka yang disebut "setia", tapi di dapur Veda memiliki banyak resep untuk sayuran dan makanan susu, yang dapat membuat menu yang biasa adalah jauh lebih menarik.
*****
tabah tentu zamorochitsya dengan memasak ghee dapat (khusus mentega cair) atau Paneer (keju cottage, yang, saya akui, ternyata luar biasa), tapi sekarang saya tidak punya prestasi seperti cukup.
Terlalu banyak waktu yang diperlukan menyenangkan (meskipun hasilnya layak). Dan, tentu saja, untuk persiapan harus selalu memiliki -moloko iskhozhniki sangat baik dan mentega.
Tetapi beberapa prinsip masakan Veda mekanis menggunakan sejauh - serta resep.
Tentu saja, hal utama - itu adalah bumbu. Mereka benar-benar mengubah rasa dari sayuran biasa. Membuat mereka lebih terang dan lebih menarik.
Bumbu Aku cinta, meskipun karena fakta bahwa putri bungsu melekat pada meja dewasa, seringkali harus memberikan mereka.
Apa yang saya sukai, India (atau penggemar masakan Veda) dari campuran, yang benar-benar baik cocok untuk masakan sayuran dan apa yang mereka sebut dal.
Memberikan - jika kita, pada terjemahan Rusia - kelompok kacang-kacangan.
Garam-Masala mungkin yang paling dikenal dari campuran tersebut.
Saya punya resep dari buku Das Azhiradzhy.
mengambil:
• 4 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan jintan biji India
• 2 sendok makan merica hitam
• biji kapulaga 2 sdt
• 2 sdt cengkeh
• 2 batang kayu manis panjang sekitar lima sentimeter
Setiap rempah-rempah goreng secara terpisah pada besi berdinding tebal wajan sampai sampai mulai memberikan rasa lebih kuat dari sebelum menggoreng.
Kemudian kami menggiling dan mengirimkannya dalam stoples dengan tutup ketat. Aroma tersebut diawetkan untuk waktu yang lama, dan campuran itu sendiri sangat cocok untuk sayuran dan kacang-kacangan.
Bon appetit!