Pertama kali saya mencicipi sup ini "di ujung" - mitra bisnis, dirinya seorang Turki dengan asal, secara harfiah mendesak saya untuk mencobanya. Aku keras kepala menolak, percaya bahwa di dapur Turki terlalu banyak benar-benar lezat, cerah, dan menghabiskan di perut untuk beberapa jenis sup - tidak rasional. Karena maka tidak akan tetap menjadi daging atau buah-buahan dan sayuran.
- Jangan menyesal, sangat lezat! - Dia menjelaskan kepada saya.
Kesopanan saya memutuskan untuk mencari tahu - apa yang lakukan shifa chorbasy pujian. Diuji sendok... kemudian dua... dan kemudian piring menunjukkan bagian bawahnya bahwa saya sangat terkejut.
Karena rasa sup bukan salah satu dari mereka yang disebut "terang." Sebaliknya, pastel - jika selera dibandingkan dengan cat. Tidak cat air, berair, tidak jelas, yakni pastel. Nada (baca - selera) semua jelas dinyatakan, tetapi jika bubuk dengan sesuatu yang lembut, untuk membuat palet seimbang, tidak tajam, tidak memukul pada selera dengan rempah-rempah palu dan beludru.
Sup ini dapat dipersiapkan untuk seluruh keluarga - dan anak-anaknya bisa (makan dengan kesenangan), dan orang dewasa, dan bahkan diet karena beberapa vitamin sehingga polzitelno untuk unsur-unsur tubuh.
Nah, nadraznil?
Lalu aku tambahkan - resep Shifa chorbasy memiliki set. Saya berpikir bahwa setiap nyonya Turki, setiap koki Turki memiliki sendiri. Di musim dingin, saya sarankan untuk memasak dengan kentang: harus lebih baik makan (dalam dingin lebih baik).
Kita perlu:
• Diperlukan Shifa elemen - kacang merah. Itu harus dia setengah gelas
• Tanpa seledri (dalam hal akarnya) tidak bisa melakukan - 200 gram akan hanya
• Wortel (satu potong) add karoten
• Paprika (cukup untuk satu berair) rasa
• Bola (lelucon) - ketajaman
• Sepasang kentang - untuk "nazhoristosti"
• Beberapa sendok mentega untuk menggoreng
• Garam, merica, lada hitam dan rempah-rempah - selera
memasak:
Lentil dicuci dengan baik, kentang, wortel dan seledri - potong menjadi kubus kecil dan merica - besar. Shinkuem bawang dadu sangat kecil. Seperti biasa - Kubisme padat!
Isi lentil dengan dua liter air, menempatkan minuman itu. Dan sementara itu, pan mencair mentega, dan melemparkannya untuk:
• Bawang (sedikit goreng)
• Dengan bawang - wortel (didihkan 2-3 menit)
• Untuk bawang dan wortel - akar seledri, kentang dan paprika iris. Kami mencakup semua penutup, didihkan selama sekitar sepuluh menit (ini adalah maksimum)
• Pada akhir sayuran kukus, bumbui dengan garam dan tambahkan paprika, aduk.
Itu tidak semua! Sekarang mengirim sayuran ke lentil, masak sampai empuk, musim dengan lada.
Kemudian istirahat melalui blender untuk pure dan melayani - taburi dengan bumbu. Lezat, berguna dan aman untuk hidangan perut - siap.
Bon appetit!