Keju cottage merupakan salah satu makanan yang paling penting. Ini berisi sejumlah besar kalsium dan protein. Saat ini, bahkan anak-anak kecil tahu dadih bagaimana berguna.
Dan hidangan bagaimana lezat dan sehat bisa dimasak dengan keju cottage. Ini Cheesecake, Tart, pangsit dan dadih keju dan dadih Paskah syrkovoy massa dengan kismis.
Oleh karena itu, keju saya selalu terletak di dalam lemari es, dan sebaiknya rumah. Aku memasak keju pada berbagai resep yang saya tahu.
resep keju, mengunjungi saluran saya.
Hari ini saya ingin berbagi resep indah lain untuk keju-tvorog pada ragi bakteri. Saya suka bahwa Anda bisa memasak keju susu apapun, apakah itu toko atau susu dari sapi. Ini berisi tambang elemen yang berguna dan protein yang mudah dicerna.
Hasil keju cottage dengan resep ini 130-180 gram dengan 1 liter susu. Semuanya akan tergantung pada sangat ragi.
dadih lemak juga akan tergantung pada kandungan lemak susu.
Pertama saya beli di toko obat dioptimalkan ragi.
Dan membeli starter sekali. Biasanya di sini seperti.
Lalu aku mengambil sedikit susu asam dan daur ulang untuk fermentasi banyak kali.
Ambil cukup ragi untuk 100 gram produk fermentasi. Jumlah ini dapat dibagi menjadi beberapa bagian dari 1 rasio lozhka- 1 liter susu. Budaya dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari atau makanan beku.
Persiapan.
Susu dari paket pertama harus sedikit hangat (sampai 32-36 derajat). Jika rumah susu, maka harus dipasteurisasi (yaitu. e. dipanaskan sedikit di atas 60 ° C) dan kemudian mendinginkan sampai 36 derajat, dan hanya setelah membuat ragi.
Setelah menerapkan kebutuhan susu fermentasi untuk mencampur dengan baik, untuk menyembunyikan handuk hangat atau selimut. Biarkan selama 12-24 jam sampai sekelompok tebal.
Setelah satu hari, susu harus berubah masam. Pada awalnya saya mengambil bagian dari susu asam untuk pemula berikutnya, dan kemudian meletakkan susu asam berubah dalam air mandi (tepi kanan).
Aku menuangkan air ke dalam panci untuk sekitar volume yang bank setengah.
- untuk mendapatkan pasta lembut dadih, jar dihangatkan mendidih dengan api kecil untuk 32-35 derajat (untuk pemisahan serum dari bekuan).
- Untuk mendapatkan keju kasar dan rapuh suhu pemanasan harus ditingkatkan untuk 45-55 derajat.
Untuk mengontrol lebih baik menggunakan termometer dapur.
Ketika bekuan maka akan menghapus jar dari mandi air dan berbaring dadih pada saringan dengan kain kasa.
Untuk mengikat kain tipis dan digantung untuk menetes whey. Hapus keju ketika serum tetesan berhenti (penting untuk tidak berlebihan dan tidak kering keju cottage).
Ternyata keju ini selalu lezat, dan yang paling penting berguna. Hal ini dapat memberikan bahkan anak-anak kecil, karena tidak mengandung bahan pengawet atau aditif.
Bon appetit!
Jika Anda suka artikel ini, lalu meletakkan jarinya ke atas dan mendaftar RSS feed saya.
Lihat juga:
- 3 cara sederhana dan mudah untuk memeriksa rumah palsu pondok (selama 1 menit)
- Mudah resep untuk dadih bayi lembut (memasak dari susu kambing, dan dapat dari kefir)
- resep lezat keju butiran kefir (anggaran metode farmasi kalsium klorida)
- Lezat curd sourdough selama 5 jam (dengan mudah diperoleh dari susu apa saja)
- Seberapa cepat dari susu biasa dan lemon untuk memasak lezat dan halus keju cottage (5 menit)
- resep cepat dadih berguna dari 1 kapsul kalsium klorida (resep dari buku resep Soviet)
artikel saya yang lain, Anda dapat menemukan SINI.