Awalnya sebuah piring Rusia kuno disiapkan dalam oven meleleh. Pot dengan daging atau ikan erat menutup adonan dan cuti selama beberapa jam kerinduan. Kompor hilang, dan bersama dengan mereka, dan banyak resep lama.
Saya memutuskan untuk mencoba untuk memindahkan resep lama ini dalam kondisi modern dan memperbaharui tradisi Rusia memasak sangat daging harum dan lezat. Keunikannya adalah bahwa daging direbus dalam kvass dan itu, tentu saja, memberikan rasa khusus. Persiapan hidangan dengan sangat sederhana modern, Anda hanya perlu waktu untuk memadamkan oven.
Hidangan adalah masakan Rusia tua disebut "Tavranchuk". Untuk dapat digunakan daging sapi, Domba atau bahkan ikan. Daging biasanya digunakan Sandung lamur, tetapi tidak mencegah Anda untuk memilih bagian-bagian lain. Sebelumnya, diberi makan dengan bubur, juga dimasak dalam oven.
Domba di menurut oven untuk resep lama Rusia
Chop bawang. Hal ini dapat pre-goreng, itu adalah opsional.
Aku tidak akan menggoreng itu, dan saya akan segera diletakkan bawang dalam panci untuk memadamkan.
Dalam resep asli tidak ada wortel, tapi saya akan menambahkan sedikit.
Hasilnya adalah bantal yang terbuat dari sayuran - bawang dan wortel.
Tempatkan daging. Hal ini dapat segera tambahkan garam, merica dan aduk.
Perhitungan garam seperti ini:
13-14 g garam untuk 1 kg daging.
Tambahkan irisan bawang putih.
Lalu aku tambahkan home brewResep untuk waktu yang lama pada saluran kami.
Anda dapat menggunakan opsi dan toko-toko, lebih baik untuk mengambil minuman yang untuk hash.
Ada sedikit gula dan lebih cocok untuk tujuan ini.
Saya telah menyertakan setengah liter kvass. Tambahkan bumbu yang tersisa. Masukan panci dalam oven.
Suhu 200 ° C derajat.
Setelah 30-40 menit untuk mengurangi suhu 150 ° C derajat.
Daging rebus 2,5-3,0 jam.
Sedikit lebih dari 3 jam.
Daging siap, jelas menunjukkan bahwa sangat lembut dan juicy.
Saya berharap Anda bon appetit!
VIDEO Resep
Jika Anda menyukai tua resep panggang Rusia dengan kvass, angkat jari Anda ke atas. Menulis di komentar tentang resep, yang kadang-kadang teringat masa lalu, dan menghangatkan jiwa Anda.
Apple pie dengan kerak renyah
Makan labu dewasa dan anak-anak ...
Semua yang terbaik!