Saya ingin berbagi dengan Anda resep sederhana untuk memasak sosis alam yang menakjubkan.
bahan:
1,5 kg daging sapi
700 gr. daging atau lemak segar
3 sdm. l. garam
0,5 jam. l. lada
2 sdm. l. gula
Pasal 1.5. vodka
50 brandy ml
1 jam. l. bawang putih kering
shell untuk sosis
persiapan:
1. Salo Cuci, kering dan gosok dengan garam bawang putih kering jika diinginkan.
Menghilangkan lemak dalam lemari es selama 10-12 jam.
2. Daging sapi cuci, kering dan dipotong-potong kecil tipis. Dimasukkan ke dalam mangkuk.
Menambah daging dalam 1 sdm. l. garam dan gula, dan seluruh paprika.
Tuangkan vodka dan menambahkan lebih rempah-rempah untuk rasa, jika diinginkan. Juga dimasukkan ke dalam kulkas selama 10 jam, idealnya - pada malam hari.
3. Loncat daging melalui khusus nozzle penggiling daging.
4. Salo menempatkan selama 15-20 menit di freezer, sehingga merupakan podmerzli sedikit.
Kemudian dipotong kecil-kecil, untuk mendapatkan batu kecil.
5. Campurkan semua bahan.
Tambahkan garam yang tersisa dan gula dan tuangkan brandy.
Lembut aduk yang dihasilkan cincang.
6. Anda dapat memulai proses pembentukan sosis.
Gut rendam, bilas dan lembut isi dengan daging.
Jika usus bawah tangan tidak ada, Anda bisa membungkus sosis ke dalam kain kasa yang bersih.
7. Sekarang Anda perlu untuk menggantung sosis di sebuah ruangan yang dingin, di mana ada draft.
Anda dapat menggantung sosis di balkon, loteng atau teras terbuka berventilasi.
Setelah sekitar 2-3 hari mulai sosis podvyalivayut dan benar-benar selesai itu akan menjadi suatu tempat di 9-10 hari.
Itulah keindahan dari pekerjaan!
Jika dalam proses pengeringan sedikit meringkuk dalam bentuk setengah lingkaran, tidak takut. Rasa sosis tidak akan berubah.
Potong menjadi irisan tipis dan nikmatilah!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!