Untuk persiapan sosis ayam buatan sendiri membutuhkan dua jenis daging ayam... Daging putih payudara, dan daging dengan sisa bagian ayam - bedryshek, sayap, stik drum (seperti jika disebut daging merah)... Aku mengambil sebuah hubungan seperti: 1 kg dada ayam: 500 gram daging ayam merah.
daging dada saya gulir beberapa kali melalui penggiling daging, dan jika Anda memiliki blender dengan nozel pisau, itu lebih lebih baik maka berat badan akan mengubah bahkan lebih homogen \ sisipkan dan kemudian sosis selesai lebih padat terbentuk. Bagian kedua dari daging, saya potong-potong sewenang-wenang. Beberapa potongan saya menghasilkan lebih kecil, beberapa yang lebih besar.
Sekarang, semua yang menggulir dan dipotong menambahkan dalam mangkuk, add 1 jam. l. garam (slide), 2-3 siung bawang putihDiekstrusi melalui chesnokodavku, dan put bumbu-bumbu... Ini mungkin hanya lada hitam, tambahkan paprika, hop-suneli, bumbu khusus untuk ayam, atau sesuatu yang lain dalam kebijakannya sendiri. Dan semua ini adalah campuran yang baik, dan mengusir. Eternyata sudah siap sosis rumah massal.
Anda sudah bisa mulai untuk membentuk sosis, tapi, jika Anda ingin (saya memiliki keinginan untuk tampil), Anda dapat menambahkan ayam cincang beberapa lezat "add-on". Ini mungkin keju dan pistachio asin atau kacang lainnya, buah zaitun, secara umum, kita bisa bermimpi... Saya dibagi cincang menjadi 3 bagian (yaitu, saya akan memiliki 3 sosis), salah satu yang tersisa di "bentuk klasik" (yaitu hanya garam dan merica), Kedua bagian dari ditambahkan rempah-rempah panas, Pada bagian put ketiga iris keju (Belanda). Sekali lagi, semuanya diaduk dengan baik.
Sekarang mengambil bungkus plastik, tersebar di atas meja. Dari daging selesai, tangan basah, membentuk sosis, memakai film ini. Dan, twist, twist, memutar...
Akibatnya, Anda harus memiliki sosis dibungkus erat, sisi samping atau mengikat uzelochki (jika mungkin) atau membalut thread sederhana.
The siap sosis gulungan tersebar di air panas (ini diperlukan), dan set terbakar. Pertama, didihkan, kemudian berkurang sampai minimum, dan masak \ tomim selama dua jam.
Setelah 2 jam, "direbus" sosis lembut dibawa keluar, tersebar di piring dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.
Berikutnya, menghapus film dan menghapus dalam lemari es. Itu saja, ternyata sosis sangat lezat... Dan, yang paling penting, tanpa aditif berbahaya atau bermanfaat!
Jika Anda suka resep, menempatkan Seperti, dan jangan lupa untuk berlangganan. poster dukungan! Depan Anda akan menemukan banyak lebih keren resep.