Halo, nama saya Oksana, dan saya menyambut semua orang yang tampak di saluran memasak saya. Di sini saya mempublikasikan paling sederhana dan dapat diakses resep, kue, salad, makanan ringan - itulah yang saya memasak untuk keluarga saya. Baca, komentar, menempatkan Huskies, dan saya akan sangat senang untuk pelanggan baru !!!
Hari ini kita belyashi! Saya pikir banyak orang mencintai toko roti ini. Hari ini belyashi memasak pada tes kefir - itu jauh lebih cepat dan lebih mudah daripada dengan ragi. Dan lezat, tidak kurang ragi! Mengambil resep untuk catatan!
Bahan untuk memasak:
Untuk adonan:
Kefir, apapun kandungan lemak - 300 ml
Krim asam - 2 sdm. l.
Telur ayam - 1 pc.
Minyak sayur - 3-4 sendok makan. l.
Gula - 1 sdm. l.
Garam - 1 jam. l.
Soda - 1/2 jam. l.
Tepung - sekitar 550 g
Untuk mengisi:
Daging sapi cincang - 500 gram
Bawang (utama) - 1 pc.
Garam, lada hitam - untuk rasa
Untuk mempersiapkan adonan dalam mangkuk tuangkan yoghurt lebih baik tentu saja, bahwa itu hangat, memecahkan telur, garam add, gula, krim asam dan tuangkan di suatu tempat 2 sdm. l. minyak sayur. Semua agitasi ini dilakukan hanya steker (kocokan).
Saya menyaring tepung dalam mangkuk terpisah pertama, dan hanya kemudian sering ditambahkan ke dalam adonan. Pertama, saya menambahkan hanya setengah jumlah tepung, dan itu pada saat yang sama menempatkan soda. Semuanya diremas dengan baik.
Lalu aku punya sering menambahkan sisa tepung. Adonan tidak layak banyak untuk "skor" dengan tepung, dalam hal apapun, itu akan menjadi lengket sedikit. Hal ini lebih baik untuk menambahkan sedikit minyak sayur. Tambahkan sesendok - campuran, maka sesendok lain. Pada hasil akhir, adonan tidak akan begitu lengket. Blanking dari mangkuk dengan adonan dengan handuk kapas, dan beralih ke persiapan mengisi.
Saya menggunakan campuran daging cincang (daging babi, daging sapi), pilihan ini saya seperti terbaik, tapi seseorang hanya dapat menggunakan daging sapi atau daging sapi seperti ayam - itu adalah masalah selera. Dalam add isian selesai cincang halus bawang. Hanya pra-I lebih memilih untuk menggoreng bawang dalam jumlah kecil minyak sayur, atau... Seperti kali ini, pertama yang saya lipat sebagai mangkuk terpisah, tambahkan beberapa mencubit garam, lada hitam kecil tanah, dan menggosok tangannya untuk jus bentuk. Dan kemudian saya tambahkan ke isian. Kemudian lagi, garam dan merica untuk rasa, aduk. Untuk juiciness dapat menambahkan sedikit air dingin.
Kami melanjutkan ke persiapan Tat sendiri. Bagi adonan menjadi potongan-potongan, dengan berat 60-70 g, bulat mereka dan tersebar di permukaan kerja, ringan diminyaki dengan minyak sayur.
Selanjutnya, tangan kanan masing-masing sepotong kue di mash, menempatkan di tengah isian daging - di suatu tempat 45-50 gram ...
... pilih tepi dan erat zaschipyvaem. Saya lebih memilih untuk melakukan belyashi ditutup, jika Anda lebih suka belyashi dengan lubang - kemudian meninggalkan sebuah lubang kecil di tengah. Kemudian masing-masing belyashi sedikit meratakan.
Fry belyashi dalam minyak panas dengan baik (saya tuangkan minyak ke dalam panci di atas satu jari) di atas api kecil, dengan dua sisi untuk membentuk cokelat keemasan yang indah. Belyashi siap, bon appetit!