orang saya tidak mengerti. Mengapa terus menerus menggunakan ghee? Adalah krim biasa. Apa itu tentang ini meleleh... Saya tidak ingin menjelaskan semua manfaat dari mentega cair (ini banyak artikel di Internet). Tapi baik, itu juga lezat! Hanya mencoba untuk memasak telur pada mentega cair dangkal - dan Anda, juga, di dalam lemari es akan selalu berdiri botol dengan mentega cair)) Dan chip... Banyak yang percaya bahwa persiapan proses yang kompleks, dan karena itu menolak ini "emas cair", seperti yang disebut. Tapi itu tidak begitu! Ini sangat sederhana!
Salah satu bahan di sini - mentega. Saya menggunakan minyak berkualitas tinggi dan lebih baik, tentu saja, pekerjaan rumah. Kandungan lemak mentega harus setidaknya 82%.
Anda dapat memasak mentega cair dalam panci dengan dasar tebal, tetapi dalam bak air jauh lebih mudah. Oleh karena itu, yang paling sering saya menggunakan metode ini. Top terbentuk adalah busa tersebut. Segera itu tidak disewakan.
merana minyak di atas api sedang untuk total satu jam setengah. Saya belum diaduk. Setelah setengah jam hati-hati menghapus busa. Lalu aku tambahkan di memanggang atau memasak dengan kursus kedua. Jika minyak dari toko - busa harus dihindari. Setengah jam kemudian lagi dibentuk plyonochku - menghapusnya.
Jadi melewati setengah jam. Busa hilang. Pada bagian bawah adalah sedimen terlihat. Minyak transparan dan lezat bau. Saya berikan untuk berdiri selama 15 menit dan menuangkannya ke dalam bersih, botol kering.
Berikut adalah apa yang tersisa di bagian bawah mangkuk.
Hari ini saya telah 900 gram mentega ternyata sekitar 800 g meleleh. Aku memberikan minyak untuk mendinginkan dan penutup kemudian dengan tutupnya.
Menyimpan minyak seperti ini dimungkinkan bahkan pada suhu kamar sampai 9 bulan. Dalam lemari es disimpan dua kali lebih lama.
Minyak ini memiliki rasa creamy yang menyenangkan dan rasa pedas. Pada ghee dapat menggoreng. Tidak membakar apa-apa. Dan tentu saja, Anda dapat menerapkan minyak ini untuk bubur, pasta, kentang, pancake dan goreng. Hidangan ternyata lebih wangi dan lebih berguna daripada mentega konvensional.