Dan kerak renyah dan ikan itu sendiri lembut dan juicy? Merekam beberapa rahasia dan hacking yang hidup untuk menggoreng ikan sangat lezat.
memerintah №1
Sedikit garam. ikan asin, dan makanan lainnya, juga, ada bisa tidak. Dan jika ikan yang mahal? Dalam bencana umum.
Oleh karena itu lebih baik untuk tidak garam sebelum memasak ikan sama sekali dan musim dengan garam secukupnya sudah langsung ke piring.
Selain itu, garam membuat dryish ikan.
memerintah №2
Rempah-rempah dan bumbu. Ikan tidak terlalu menyukai suplemen dalam bentuk bumbu atau rempah-rempah.
Nah mengambil suplemen spesies merah ikan, namun kebutuhan ikan putih untuk rempah-rempah yang sangat hati-hati agar tidak merusak hidangan.
memerintah №3
Menyingkirkan tulang. Beberapa ikan yang sangat kurus, terutama pemandangan sungai. tulang ikan goreng yang sangat menjengkelkan dan berbahaya.
Untuk menggoreng ikan yang lezat tanpa tulang - yang perlu Anda lakukan pada bangkai segar di sini adalah pemotongan (seperti yang digambarkan di atas).
memerintah №4
Ikan mencintai kebersihan. Sebelum memasak ikan utuh, Anda harus benar-benar bersih bangkai. Hapus isi perut dan insang.
Jangan salah untuk menghapus film yang melapisi bagian dalam perut. Dan tentu saja mencuci dalam mangkuk dengan air, dan kemudian bilas kotoran - berjalan.
memerintah №5
kualitas minyak. Anda tidak dapat menggoreng ikan pada sisa-sisa minyak dari makanan lain, serta dalam mentega dan lemak.
Secara teori, tapi tidak direkomendasikan. rasa adalah... mengerikan.
mentega ikan diperlukan untuk mengambil halus dan tidak berbau. Untuk setiap batch baru ikan di penggorengan diperlukan untuk menuangkan porsi minyak baru.
memerintah №6
Lemon - teman terbaik. Untuk lebih tepat bumbu, rempah-rempah dan herbal. Anda dapat taburi ikan dengan air jeruk nipis tepat sebelum menggoreng atau menggunakan lemon beku.
Jika freezer untuk menyimpan beberapa lemon beku, maka Anda akan selalu memiliki ikan goreng yang lezat. Fakta!
Cukup untuk menggosok setengah lemon beku pada parutan dan mendistribusikannya ke ikan.
Dan hasil yang luar biasa dijamin!
memerintah №7
Garing. Untuk ikan selama memasak dibentuk kebutuhan renyah selera dilakukan dengan cara ini.
Potongan fillet ikan atau bangkai - tisu kering, dan hanya kemudian dilapisi tepung roti dalam tepung atau remah roti.
Menyebarkan dilapisi tepung roti ikan harus dalam minyak panas dengan baik, hampir mendidih.
Berikan ikan goreng secara menyeluruh ke sisi daripadanya, dan kemudian flip ke yang lain.
"Melemparkan dan mengubah" ikan atas dan bawah panci tidak mungkin!
Itu semua rahasia.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!