Saya sering menggunakan krim asam dalam persiapan berbagai hidangan, saus, dan saus. Tapi sebelumnya, sering terjadi pada saya bahwa krim asam itu mengental. Akibatnya, alih-alih saus krim asam yang homogen, "serpihan" yang tidak menggugah selera ternyata...
Tapi sekarang saya tahu cara menambahkannya saat merebus agar tidak ada yang menggulung dan tidak terkelupas.
Ada beberapa aturan dasar:
Aturan satu:
Pilih krim asam dengan kandungan lemak tertinggi. Semakin gemuk, semakin kecil kemungkinannya untuk melengkung.
Aturan dua:
Hindari bahan asam (jus lemon, cuka, dll.) yang akan mengentalkan krim asam.
Aturan tiga:
Krim asam dingin hampir selalu mengental. Oleh karena itu, harus didiamkan beberapa saat pada suhu ruang sebelum dimasak.
Dan akhirnya peretasan kehidupan:
Jika Anda menambahkan sedikit susu ke krim asam, maka itu tidak akan mengental. Diperiksa berkali-kali!
Beri tahu kami apa yang Anda lakukan agar krim asam tidak menggumpal? Mungkin ada rahasia lain? Bagikan di komentar di bawah!
Baca juga:
Jika bermanfaat silahkan like dan subscribe channel ini. Bagi saya itu sangat penting dan berharga! Terima kasih