Kue RAINBOW yang sangat indah akan menjadi kejutan ulang tahun yang luar biasa untuk anak mana pun. Kue ini sangat lezat: biskuit yang lapang, krim asam dan krim dadih yang paling lembut dan potongan nanas berair manis... Ini mungkin salah satu isian terbaik untuk kue anak-anak. Tidak ada yang akan menolak sepotong makanan penutup ini! Nah, pelangi cerah dari permen M&M berwarna akan menyenangkan anak-anak dari segala usia.
Mempersiapkan kue pelangi ini relatif mudah dan singkat, komposisinya tidak terlalu mahal, dan dekorasi yang bergaya dan tidak biasa seperti itu akan menjadi kekuatan semua orang. Selain itu, alih-alih nanas, Anda bisa memasukkan buah persik, aprikot, atau beri kalengan ke dalam kue ini.
Senangkan orang-orang kecil Anda yang berulang tahun dengan kue pelangi yang tak terlupakan, baik anak perempuan maupun laki-laki akan menyukainya.
Bahan-bahan:
Biskuit (bentuk 21 cm):
- telur - 6 buah.
- tepung - 150 gram
- gula - 130 gram
- gula vanila - 10 g
- garam - 1 sejumput
Isian:
- nanas kalengan - 500 g
- krim asam 20% - 300 ml
- keju cottage - 300 g
- gula bubuk - 120 g
- vanillin - 1 sejumput
Krim untuk dekorasi:
- krim keju - 200 g
- mentega - 150 gram
- gula halus - 50 gram
Dekorasi:
- permen M&M's - 160 g
- marshmallow mini - 20 g
- taburan gula "Asterisk"
Resep langkah demi langkah
Memasak biskuit
1. Pertama, mari kita siapkan biskuit untuk kue.
Pisahkan 6 butir telur menjadi kuning dan putihnya. Kami memisahkan dengan hati-hati agar kuning telur tidak masuk ke putihnya.
2. Tambahkan sejumput garam ke putih telur. Protein mulai berdetak dan secara bertahap tuangkan 130 g gula dan 10 g gula vanila. Kocok putih telur dengan gula hingga membentuk puncak kaku.
3. Tambahkan kuning telur ke putih telur kocok satu per satu, terus kocok. Campur sampai halus.
4. Di sini, dalam kocokan telur, saring 150 gram tepung melalui saringan dalam 2-3 pendekatan, setiap kali mencampur adonan dengan spatula. Aduk perlahan agar adonan tetap lapang. Karena airiness inilah biskuit akan naik di dalam oven.
5. Kami menggeser adonan menjadi bentuk, yang bagian bawahnya ditutupi dengan kertas roti. Sisi-sisi formulir tidak perlu dilumasi dengan apa pun, jika tidak biskuit tidak akan naik. Bagikan adonan secara merata. Diameter cetakan saya 21 cm.
6. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. panggang kurang lebih 35 menit.
7. Kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan meletakkannya terbalik di rak kawat.
Biarkan dingin sepenuhnya, atau bahkan lebih baik, berbaring semalaman. Maka itu akan dipotong dengan baik dan tidak hancur.
8. Biskuit sudah dingin dan bersikeras, kami mengeluarkannya dari cetakan. Kami memotong biskuit menjadi tiga kue yang hampir identik. Kami memotong kerak dari kue atas, kami tidak membutuhkannya.
krim masak
9. Untuk krim, krim asam harus ditimbang terlebih dahulu.
Kami meletakkan saringan di atas mangkuk dan meletakkan kain kasa yang dilipat 4 kali di atasnya. Taruh 300 ml krim asam di atas kain tipis. Saya menggunakan krim asam lemak 20%. Letakkan kain tipis di atasnya. Kami menaruh semuanya di lemari es untuk malam itu, sehingga kelebihan cairan dikacakan, juga bisa digantung, maka cairan akan lebih cepat mengalir.
10. Krim masak.
Masukkan 300 g keju cottage dari kandungan lemak apa pun ke dalam mangkuk dan tuangkan 120 g gula bubuk. Tambahkan sejumput vanila ke dalamnya. Haluskan semuanya dengan blender imersi hingga halus. Juga, keju cottage dapat digosok melalui saringan atau dicincang dalam penggiling.
11. Tambahkan krim asam yang sudah ditimbang ke keju cottage. Kocok semuanya dengan mixer sampai halus. Krim sudah siap.
12. Nanas kalengan dipotong kecil-kecil.
Menumpuk kue
13. Kami menempatkan kue pertama di ring kuliner. Di antara kue biskuit dan cincin, kami memasang film asetat. Kami mengompres cincin itu seukuran biskuit.
Kami merendam biskuit dengan sirup nanas.
14. Kami mengoleskan seperempat krim pada biskuit dan mendistribusikannya secara merata di atas kue. Saya memasukkan potongan nanas. Dari atas kita kembali mengoleskan sebagian krim.
15. Kami menutupinya dengan kue biskuit kedua dan menekannya dengan tangan kami ke krim. Kami juga merendamnya dengan sirup nanas. Kami menaruh sebagian krim dan mendistribusikannya di atas kue. Masukkan nanas yang sudah dipotong-potong.
16. Oleskan sisa krim dan oleskan di atasnya.
Kue ketiga direndam terlebih dahulu dalam sirup nanas. Dan kemudian menempatkan sisi direndam pada krim. Kami menekan kue dengan tangan kami ke krim.
17. Tutupi kue dengan cling film di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk meresap selama 2-3 jam.
Krim masak untuk dekorasi
18. Kue sudah diresapi, kami sedang menyiapkan krim untuk dekorasi.
Masukkan 150 g mentega lunak ke dalam mangkuk. Kami mulai mengocok, mengocok, dan secara bertahap menuangkan 50 g gula bubuk. Kocok sampai mentega menjadi putih.
19. Untuk mentega yang sudah disiapkan, masukkan 200 g keju krim dingin. Kocok selama beberapa detik.
20. Kemudian uleni sepenuhnya dengan spatula dengan tangan. Ini dilakukan agar krim tidak mengelupas.
menghias kue
21. Kue itu ditetapkan. Lepaskan cincin masak dan film asetat. Di tengah kami mengoleskan sedikit krim agar kue tidak meluncur di dudukannya. Tempatkan stand kue di atas kue dan balikkan.
22. Pertama, kami melapisi kue dengan lapisan tipis krim di sisi dan atas untuk mengalahkan semua remah.
23. Saat lapisan pertama sudah siap, aplikasikan lapisan kedua. Kali ini kami menggunakan semua sisa krim untuk meratakan kue.
24. Kami segera menghias kue dengan permen M&S. Secara total, saya membutuhkan 160 gram permen untuk kue. Saya membaginya berdasarkan warna dan meletakkannya di atas kue dalam bentuk setengah lingkaran. Pertama merah, lalu oranye, kuning, hijau dan biru. Ini adalah pelangi yang begitu indah.
25. Tempatkan marshmallow mini di dasar pelangi. Meniru awan. Kami juga menghias kue dengan bintang gula kecil.
26. Kami juga menghias bagian bawah kue dengan permen berwarna. Kue sudah siap.
Kue pelangi ternyata cantik dan enak. Pelangi manis yang cerah menghiasi kue dengan cara yang orisinal dan semua anak menyukainya. Kue bolu yang lembut dengan krim asam dan nanas, ini adalah isian yang sempurna untuk kue anak-anak.
Selain itu, kue dapat disiapkan tanpa nanas dengan menggantinya dengan buah persik atau beri.
resep video
Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com