Saya memiliki bentuk yang besar, 23 cm. Idealnya berdiameter 15-16 cm. Kemudian akan tinggi, tetapi kecil. Lihat diri mu sendiri. Ada lebih banyak waktu untuk kue siap, karena. souffle harus stabil. Dan kemudian kami meratakan kue dengan krim.
Bahan: Basis:, telur C1 atau 4 C2, Pemanis (saya punya parade yang pas), Tepung jagung, garam, Untuk souffle:, keju cottage lembut, putih telur, kurma diadu, Air untuk menuang kurma (cukup tuang), kopi siap pakai alami (di antaranya 10 ml untuk kue impregnasi, agar-agar, Pemanis mencicipi. Saya tidak menaruhnya, manis karena kurma, Smoothing cream:, keju cottage yang lembut, keju krim dadih, Pemanis, kuning telur
Metode memasak:
Untuk alasnya, pisahkan putih dari kuningnya.
Kocok putih telur dengan garam sampai kaku. Kuning telur dengan pemanis hingga cerah dan mengembang.
Tuang pati dan vanila ke dalam kuning telur, aduk.
Lipat putih telur dengan lembut dan aduk.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 170 ° selama 20 menit.
Untuk souffle, rendam gelatin dalam kopi dingin hingga kental. Jangan lupa sisakan 10 ml untuk peresapan kue.
Tuangkan kurma dengan air hangat dan diamkan.
Kuras cairan dari kurma, tusuk dengan blender.
Campur keju cottage dengan mixer dengan kurma.
Kocok protein sampai berbusa kuat.
Lelehkan agar-agar yang bengkak dan tuangkan ke dalam keju cottage, aduk.
Tambahkan protein, campur.
Kami merendam kue yang sudah jadi dengan kopi.
Kemudian kami mengoleskan krim di atasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es sampai souffle mengeras.
Smoothing cream: campur semua bahan dengan mixer.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan menyelaraskannya dalam lingkaran dan atas. Kami menghias sesuka Anda.