Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cake
Komposisi: Susu, Ragi, Gula, Garam, Telur 1C, Mentega, Tepung, Kacang (idealnya kenari) Kayu manis
Metode memasak:
Saya sedang menyiapkan uap. Kami memanaskan susu (susu tidak boleh panas), tuangkan ragi ke dalam susu, SETENGAH sendok gula, tepung (tambahkan tepung begitu banyak sehingga adonan terlihat seperti krim asam cair) Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 20-30 menit
Setelah adonan kalis, masukkan telur, sisa gula, garam, mentega cair (jangan panas). Campur sampai halus. Masukkan tepung terayak sedikit demi sedikit (uleni minimal 5 menit). Adonan harus halus, homogen, sedikit lengket di tangan. KAMI TIDAK MEMBUNUH Adonan DENGAN TEPUNG. Diamkan adonan minimal 40 menit. Idealnya 1 jam
Saat adonan mengembang, siapkan isiannya. Giling kacang menjadi remah-remah kecil (Anda bisa memanggang kacang dalam wajan, sehingga rasa kacang akan terbuka lebih baik). Campur gula dengan kayu manis. kami mencampur semuanya.
Saat adonan telah mengembang (adonan akan mengembang sekitar dua kali), campurkan
Gilas adonan menjadi persegi atau persegi panjang (jangan lupa taburi meja dengan tepung), olesi dengan mentega dan taburi dengan isian (kami tidak menyesalinya), lalu gulung menjadi gulungan yang kencang. Pindahkan ke tikar dan potong menjadi dua (dari ujungnya. TIDAK SAMPAI SELESAI). Kami menjalin dua bagian yang dihasilkan, mengirim untuk pemeriksaan, sekitar 30 menit.
Setelah proofing, olesi dengan mentega (atau telur) dan kirim ke oven selama 20-25 menit. 170 derajat. Atas, bawah, tidak ada konveksi. Fokus pada oven Anda. Siap memerah.
Selamat makan