#games #isian kubis #masakan lebanon #masakan nasional Hari ini saya memiliki hidangan lebanon yang lezat untuk pecinta kubis, yaitu kami. Ini adalah malfuf mahshi atau gulungan kubis.
Bahan: kol, daging cincang (saya punya 50/50 daging domba/sapi), nasi bulat, bawang bombay, campuran merica, ketumbar, jinten, kunyit, saus delima, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, mint kering, garam
Metode memasak:
Potong batang kubis. Rebus air asin dalam panci yang dalam. Turunkan kepala kol dengan lembut dan rebus sampai daunnya lunak (dibutuhkan 3-5 menit), angkat satu per satu dan taruh di saringan atau saringan. Begitu seterusnya sampai Anda membuang semua daunnya. Jangan menuangkan air, itu akan berguna.
Cuci beras, tiriskan air, campur dengan daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang halus, kunyit, campuran paprika, ketumbar, jinten (giling dengan tangan), 2 sdm. aku.. minyak zaitun, garam, aduk rata.
Dinginkan daunnya, bagi yang besar menjadi 2 bagian, potong bagian tengah yang keras atau pukul dengan palu. Di setiap daun masukkan 1 sdm. l. topping, gulung menjadi bentuk cerutu. Kupas bawang putih.
Letakkan daun yang tidak cair dan bagian kubis yang keras di dasar wajan yang dalam, sehingga menjadi bantal. Sekarang letakkan gulungan kol kami, taburi setiap lapisan dengan siung bawang putih. Siapkan air untuk mengisi secara terpisah. Peras air jeruk lemon ke dalam 500 ml air panas hasil rebusan kubis, cicipi garam, jika kurang tambahkan garam.
Tuang malfouf mahshi dengan air dan lemon, tekan dengan piring, didihkan, kecilkan api. Sekarang angkat piring, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun, saus delima, tambahkan mint, garam dan lemon, jika ada yang kurang, tambahkan.
Tekan lagi dengan piring, taruh beban di atasnya dan didihkan selama sekitar satu jam, periksa kelembutannya, kolnya berbeda.
Sajikan malfouf mahshi dengan lemon, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk. Sajikan dengan susu kental manis sesuai selera.
Selamat makan semuanya! 🌹