Bahan: Adonan:, - Tepung, - Garam, - Susu, - Mentega (melunak), - Ragi (cepat bertindak), - Gula, - Telur, Isian "Ayam dan kentang":, - Fillet ayam, - Kentang rebus kulitnya, - Bawang bombay, Garam dan merica, Untuk olesan:, - Telur, - susu
Metode memasak:
Panaskan susu agar sedikit lebih hangat dari tubuh manusia, tetapi tidak panas. Tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Campur dan diamkan selama 10 menit.
Tambahkan telur dan garam ke mangkuk tepung. Mencampur. Tuang campuran ragi dan mentega lunak (dilunakkan, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu). Uleni adonan. Itu harus menyerap semua tepung, tidak menempel di tangan Anda.
Diamkan sekitar 2,5-3 jam. Pada saat yang sama, setelah 1 jam, turunkan dengan tangan. Tempat adonan pas harus hangat dan tanpa angin. Saya memasukkannya ke dalam oven yang dimatikan.
Untuk isian, potong kentang, ayam, dan bawang menjadi kubus. Tumis bawang bombay dan kentang sampai empuk. Di tempat terpisah, goreng fillet ayam hingga matang (cepat masak, jangan overcook). Dinginkan sepenuhnya. Campur ayam, kentang dan garam secukupnya.
Saat adonan mengembang, bagi menjadi dua bagian. Saya sarankan melakukan ini dengan beban. Tutup bola dan biarkan mengembang selama sekitar 10-15 menit.
Gulung setiap bola. Letakkan isian di bagian bawah. tutup dengan adonan kedua yang sudah digulung. Hubungkan ujung-ujungnya. Buat sayatan di bagian tengah.
Kocok telur dengan susu dan olesi bagian atasnya dengan kuas pastry. Panggang dengan suhu 180 derajat. kurang lebih 30-40 menit. Sampai emas.