Bahan: Untuk kue keju: keju cottage 5-9%, kuning telur, gula, tepung atau semolina, garam, vanilin atau gula vanila, minyak sayur (untuk menggoreng), Untuk saus: mentega, krim asam 20%, madu atau gula
Metode memasak:
Kuning telur harus terlebih dahulu dipisahkan dari proteinnya. Meskipun beberapa ibu rumah tangga membuat kue keju dengan kuning telur dan protein. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan keju cottage, kuning telur, garam, gula, gula vanila.
Campur massa sampai halus dengan sendok, lalu hancurkan dengan penghancur kentang. Anda juga bisa menggunakan blender.
Kemudian kami memasukkan tepung atau semolina ke dalam massa. Anda harus mendapatkan massa dadih yang cukup padat. Jika tampaknya berair bagi Anda, biarkan selama sekitar 20-30 menit agar gluten menyebar di tepung atau semolina membengkak.
Kemudian kami membagi massa menjadi bagian yang kira-kira sama - sekitar 10-12 kue keju harus diperoleh dari jumlah bahan ini. Taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung setiap kue keju di semua sisi di dalamnya. Dengan menggunakan pisau atau gelas, kami membentuk kue yang rata dan sempurna.
.Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng kue keju di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya. Letakkan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Sementara itu, mari kita siapkan saus krim asamnya. Dalam panci kecil, gabungkan krim asam, gula atau madu, dan mentega. Kami memakai kompor dan panaskan dengan api kecil sampai halus, tetapi jangan sampai mendidih. Jika Anda menggunakan gula, penting agar semua kristal larut.
Kami memindahkan kue keju ke piring lain (misalnya, loyang atau panci besar) dan menuangkannya dengan saus. Tutup dengan penutup dan taruh di atas kompor selama beberapa menit atau dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Kemudian kami mengambil dan menyajikan kue keju yang lezat dengan saus krim asam untuk sarapan dan menikmati rasanya.