Bahan: Tepung, gula, mentega, telur, madu, soda, Krim, krim asam dari 20%, gula
Metode memasak:
1. Kocok telur hingga berbusa lembut, tambahkan 1/2 cangkir gula secara bertahap dan terus kocok selama 5-7 menit.
2. Secara terpisah, campurkan mentega dengan 1/2 cangkir gula pasir, masak dengan api kecil sampai gula larut. Tambahkan madu, didihkan, tambahkan soda dan angkat dari api. Aduk dan dinginkan selama 10 menit.
3. Tuang massa telur dalam aliran tipis ke dalam massa krim madu dingin, aduk perlahan dengan spatula dari atas ke bawah.
4. Kembalikan adonan ke api, tambahkan 1 cangkir tepung yang diayak dan aduk. Tambahkan 2 cangkir tepung dan uleni sampai adonan mulai berwarna kecokelatan di bagian bawah. Angkat dari api dan dinginkan selama 10 menit.
5. Tambahkan 3 cangkir tepung, uleni adonan lembut yang halus, gulung menjadi sosis, potong menjadi 12 bagian yang sama. ⠀
6. Di atas perkamen yang ditaburi tepung, gulung kue tipis dan panggang setiap kue selama 5-7 menit pada 170• C (atau 3-4 menit pada 180• C). Dinginkan, potong kelebihannya, tinggalkan remah-remah.
7. Kocok krim asam dengan gula, dinginkan sampai gula larut.
8. Kumpulkan kue (sebaiknya dalam cincin), olesi setiap kue dengan krim. Masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
9. Giling sisa remah dan hiasi kue. ⠀
Selamat makan ❤️