#games Halus dan harum, betapa lezatnya - melampaui kata-kata. Anda hanya perlu memanggang
Bahan: Adonan:, penghuni pertama, susu hangat, ragi kering, gula, telur suhu kamar, tepung terigu, Adonan:, mentega suhu kamar, tepung terigu, garam
Metode memasak:
Opara: Jika Anda memiliki adonan gandum yang sudah jadi, ambillah sepenuhnya. Jika tidak, kami membuatnya dari gandum hitam: 20 g penghuni pertama gandum hitam, 20 g tepung terigu, dan 20 g air. Setelah 12 jam, kami membuat makanan pendamping, 60 gram tepung terigu dan 60 gram air.
Adonan: Aduk mentega dan garam ke dalam adonan. Tambahkan tepung tapi jangan sampai semuanya, adonan harus padat, tetapi tidak tersumbat dengan tepung, itu semua tergantung pada kadar air tepung. saya butuh 300gr. Ganti adonan selama 5-10 menit. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan berfermentasi selama 1,5-2 jam. Setelah 30 menit dari awal fermentasi, buat satu pukulan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian yang sama. Gulung menjadi bola dan diamkan selama 15 menit.
Kemudian degas dan gulung. Letakkan yang kosong di atas loyang dan tutupi dengan kertas timah. Biarkan proofing selama 1,5-2 jam. Sebelum dipanggang, buat 3-4 potongan. Panggang dengan mode steam atas-bawah pada t 200 C selama 25-30 menit. Pindahkan roti yang sudah jadi ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
#Selamat makan!