Bahan: Ayam, Bawang Putih Halus, Saus Lada Pedas (siapkan terlebih dahulu), Saus Tomat (siapkan terlebih dahulu), SAUS PEDAS DARI MERAH:, paprika merah kecil (bisa diganti tomat), tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kecil lemon, ketumbar, SAUS TOMAT: tomat siap pakai cincang dalam jus mereka sendiri (tipe passat), bawang merah atau 1/2 bawang bombay, bawang putih, gula, garam, merica
Metode memasak:
Saus lada pedas (bisa disiapkan terlebih dahulu): semua bahan tidak dicincang kasar, peras airnya hingga setengahnya lemon (Anda dapat menambahkan ampas), garam, dan tumbuk dengan blender tangan dengan inklusi pendek sesuai kebutuhan "hal-hal kecil".
Saus tomat (bisa disiapkan terlebih dahulu dan dipanaskan kembali sebelum ditambahkan ke ayam): cincang halus bawang bombay dan goreng dalam campuran minyak zaitun dan minyak sayur sampai matang. transparansi, tambahkan bawang putih cincang halus dan setelah 1 menit tuangkan saus passata, aduk, tambahkan gula dan garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil 10 menit. Matikan api, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan aduk.
Potong ayam menjadi beberapa bagian. Garam, lumuri dengan bawang putih tumbuk. Panaskan 50 g mentega dengan api besar dan goreng potongan ayam dengan cepat di semua sisi.
Tambahkan saus lada pedas ke ayam, campur, kecilkan api menjadi setengah dan didihkan ayam di dalamnya selama 10 menit, balikkan dari waktu ke waktu.
Tambahkan saus tomat panas, campur, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan ayam di dalamnya selama 30-45 menit di bawah tutupnya, balikkan potongan setiap 5-7 menit.
10-15 menit sebelum akhir, tambahkan 7-10 siung bawang putih cincang halus ke dalam saus dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
Selamat makan!