Cara membuat borscht daging sapi Ukraina di tulang adalah resep sederhana. Saya menyebut hidangan ini sebagai ramuan cinta wanita;) Menurut pendapat saya, ramuan ini bahkan lebih enak di hari kedua! Tampaknya menjadi hidangan sederhana dan sehari-hari, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasaknya sendiri
Bahan: Daging sapi di tulang, Kentang, Kubis, Bawang, Wortel, Bit, Pasta Tomat, Daun Salam, Bawang Putih, Mentega, Minyak Goreng, Hijau, Lemon atau 1/2 sdt. sendok makan cuka, bagi yang suka asam
Metode memasak:
Rebus daging dengan daun salam. Saat daging sudah matang (tiriskan kaldu), tambahkan kentang yang sudah dikupas dan kol yang sudah dipotong-potong. Tutupnya tidak sepenuhnya tertutup. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sayur. Taruh bawang cincang terlebih dahulu, lalu parutan wortel di parutan kasar, goreng sampai lunak, tambahkan pasta tomat.
Tiga bit di parutan dan goreng secara terpisah sampai lunak.
Saat kubis dan kentang hampir siap, taruh sayuran rebus di atasnya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Untuk mencampur semuanya. Biarkan mendidih dengan api SANGAT LAMBAT hingga jenuh.
10 menit sebelum persiapan, celupkan kepala bawang putih yang sudah dikupas ke dalam borscht dan tambahkan jus lemon atau cuka (saya tambahkan cuka).
Di akhir memasak, tambahkan mentega, matikan kompor, tutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.
Tuang borscht di piring dan hiasi dengan bumbu dan krim asam. Selamat makan.