Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara membuat hidangan pembuka gourmet klasik Italia yang disebut carpaccio. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, ini terutama karena fakta bahwa tidak ada bahan yang membutuhkan perlakuan panas. Anda hanya perlu meletakkan semua bahan di atas piring dan menyajikannya ke meja. Selamat makan!
Bahan: Carpaccio, Minyak Zaitun, Caper, Cabai Thailand, Lada Segar, Garam
Metode memasak:
Tampilan resep:
Kami mengeluarkan carpaccio dari paket vakum. Basahi dengan handuk kertas untuk membersihkan permukaan dari kelembapan berlebih. Taruh potongan daging di piring.
Idealnya, Anda perlu memotong daging sendiri, setelah membekukannya sedikit, namun, bagi saya pribadi, carpaccio ternyata jauh lebih rapi jika Anda mengambil potongan daging yang sudah jadi dengan alat pengiris.
Kami memotong caper menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung seberapa besar ukurannya. Cabai Thailand dipotong menjadi lingkaran. Cobalah untuk membuatnya setipis mungkin.
Tambahkan caper. Tidak seperti cabai, Anda dapat dengan aman menambahkan 2 hingga 3 potong untuk setiap potongan carpaccio. Hiasi hidangan dengan krim balsamic di atasnya. Selamat makan!
Kami kembali ke daging. Itu perlu diasinkan. Tambahkan lada yang baru digiling. Dan juga sedikit minyak zaitun untuk memudahkan bumbunya terbuka. Langkah selanjutnya adalah menata cabai Thailand. Cobalah untuk tidak memiliki lebih dari satu lingkaran lada pada setiap potongan carpaccio.