Bahan: Croissant, puff pastry siap pakai tanpa ragi, apel hijau besar, bumbu gula bubuk dengan vanilla dan kapulaga", telur (untuk olesan), kayu manis, gula, fudge, krim asam, keju ricotta, lemon asam
Metode memasak:
Pertama, adonan bebas ragi puff beku harus disimpan pada suhu kamar selama satu setengah jam. Saya menggunakan adonan Caesar, itu naik dengan baik dan tidak gosong.
Adonan yang dicairkan tidak perlu digulung, jika tidak maka akan kehilangan keindahannya. Sebelum memasak, kami hanya meregangkannya sedikit dengan tangan kami.
Kami memotong lapisan adonan menjadi segitiga panjang, seperti pada foto. Tempatkan apel cincang halus (dikupas dan diadu) di sisi segitiga yang lebih besar.
Taburi dengan gula atau sahzam secukupnya, serta gula bubuk dengan vanila dan kapulaga atau bumbu yang sesuai - gula vanila, kapulaga, gula bubuk.
Gulung croissant mini, mulai dari sisi segitiga yang lebih besar. Kocok telur dalam mangkuk dan olesi dengan croissant. Dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Campur bahan fondant dalam mangkuk. Setelah mematikan oven, segera tuangkan croissant mini dengan adonan. Dan masukkan kembali ke dalam oven, tutup dan biarkan seperti itu hingga dingin.
Taburi croissant yang sudah jadi dengan kayu manis.