Ada banyak cara untuk memasak "sup nelayan malang" yang terkenal di Internet. Setelah membaca ulang sekitar selusin, saya mengusulkan ke pengadilan pembaca saya yang terhormat, yang, menurut saya, sederhana dan enak, yang telah berulang kali dikonfirmasi!
Bahan: Bawang Putih, Minyak Zaitun, Mentega, Bawang Besar atau 2 Bawang Kecil, Kentang, Tomat Halus, Bumbu Ikan, Garam, Lada, Bayam, Fillet Ikan (cod, misalnya), Aneka makanan laut, Kulit 1/2 lemon, Anggur putih, Udang besar, Kerang dalam cangkang, Sayuran hijau untuk disajikan, Irisan roti panggang, Thyme dan Rosemary
Metode memasak:
Tumis bawang putih dalam minyak zaitun dan mentega di atas api sedang dalam panci.
Sementara bawang putih ditumis, cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam panci.
Setelah bawang bombay setengah matang, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dari toko dan wine. Jika ternyata terlalu kental karena tomat yang kental, Anda bisa menambahkan setengah gelas air.
Saat saus mendidih, kupas kentang, potong dan tambahkan ke wajan.
Setelah kentang setengah matang, tambahkan bumbu: garam, merica, bumbu untuk ikan atau untuk makanan laut, tiga kulit setengah lemon, tambahkan thyme dan rosemary, lalu bawa kentang ke kelembutan.
Kami memotong fillet ikan (saya punya cod) menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke wajan dengan api kecil (penting bahwa setelah mengirim ikan ke wajan dan merebusnya, apinya kecil) selama 7-10 menit.
Kami menambahkan berbagai macam makanan laut, udang besar dan kerang (udang dan kerang biasanya bermacam-macam, tetapi makanan laut yang tidak dikupas terlihat sangat atmosfer di piring). Masak dengan api kecil tertutup selama 5-7 menit.
Voila! Bouillabaisse sudah siap. Sup dituangkan ke dalam mangkuk, mencoba membagi makanan laut, ikan, dan kentang secara merata. Anda bisa menaburkan bumbu di atasnya (saya punya mint). Roti kering juga disajikan, opsional dengan bawang putih. Aesthetes menaburkan jus lemon di piring, tetapi ini adalah pilihan.