#permainan
Bahan: Kerang, Bawang Merah, Daun Bawang, Seledri (opsional), Wortel, Tomat, Pasta Tomat, Passata, Air untuk kaldu, kubus Bouillon (ikan atau sayuran), anggur putih kering, rempah-rempah Italia (rempah-rempah), Garam, merica, minyak zaitun, Peterseli
Metode memasak:
Cincang halus bawang dan goreng sedikit dalam beberapa sendok makan minyak zaitun.
Potong daun bawang dan wortel menjadi setengah cincin. Potong seledri menjadi beberapa bagian. Tambahkan sayuran ke wajan dan tumis sampai bawang bombay empuk.
Tambahkan sesendok pasta tomat ke dalam wajan, aduk rata dan goreng selama satu menit lagi.
Buat takik berbentuk salib pada tomat, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20-30 detik.
Kupas tomat, potong-potong dan kirim ke wajan. Tumis tomat sampai empuk.
Tuangkan anggur dan biarkan alkohol menguap.
Tambahkan saus tomat, bumbu dan kaldu. Rebus dan sup sampai semua sayuran siap.
Sortir kerang dan bilas dengan baik, tambahkan ke sup. Aduk beberapa kali selama memasak. Saat semua cangkang terbuka, sup sudah siap!
Bagi sup di antara mangkuk dan taburi dengan peterseli cincang.